Восточная кухня охватывает кухни разных народов мира от ближнего Кавказа, Балканского полуострова, Турции, Индии и исламских стран до дальневосточных стран и стран Азии. Особенностью этой кухни является отсутствие традиционных европейских супов и наличие множества ароматных приправ. В целом для восточной кухни характерны густые и сытные блюда: крупяные, мясные и овощные.