Соус (от фр. sauce — подливка) — идеальное дополнение к основному блюду или гарниру, которое придаст более яркий и выраженный вкус любому кулинарному шедевру. В его основе используют масло, вино, уксус, бульон (мясной, рыбный, грибной), молоко, сметану и даже фруктово-ягодный сок.