Простые рецепты приготовления гавайской смеси – помогут кулинару быстро разобраться с гарниром или полноценным обедом. Основной ингредиент можно дополнять кабачками, луком, креветками, соевым соусом.
Общие принципы приготовления смеси
Гавайская смесь состоит из риса, горошка, кукурузы и сладкого перца. Она выручает хозяек, когда нужно быстро приготовить оригинальный гарнир к мясу, рыбе, курице, морепродуктам. Можно самостоятельно составить такой полуфабрикат и заморозить или купить готовый. Его калорийность на 100 г получается примерно 126 ккал.
Есть несколько основных принципов приготовления гавайской смеси:
- овощи с рисом нужно предварительно отварить или уже после смешивания с дополнительными ингредиентами залить водой и томить под крышкой до мягкости всех продуктов;
- если в блюдо добавляются овощи, они сначала румянятся на масле до появления легкой корочки;
- мясо или морепродукты предварительно жарятся/варятся/запекаются на гриле и только после этого отправляются к смеси.
Рецепт классической гавайской смеси
Классическая гавайская смесь в порционных пакетах по 400 г сегодня продается практически в каждом супермаркете. Она может стать самостоятельным блюдом к обеду или готовится с разными дополнениями.
Составить гавайскую смесь и заморозить ее получится и в домашних условиях.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
- пропаренный рис – ½-1 ст.;
- кукурузу (консервы или замороженную) – 3-4 ст. л.;
- зеленый горошек (лучше всего подойдет свежий или замороженный) – 3-4 ст. л.;
- сладкий болгарский перец (красный или желтый) – 1 стручок;
- масло оливы.
Количество риса в рецепте зависит от того, планируется ли дополнительно добавлять крупу в блюдо непосредственно при обжаривании или тушении.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Сначала нужно заняться рисом – высыпать сухой продукт на дно кастрюли с толстым дном, добавить небольшое количество масла оливы и прогреть на среднем огне 3-4 мин.
- Затем к крупе необходимо вылить воду (в 2 раза больше сухого продукта).
- Рис будет томиться под крышкой 20-25 мин без перемешивания на среднем огне примерно 17-20 мин.
- Далее готовая крупа смешивается с кукурузой, горошком, сладким перцем, очищенным от плодоножки, семян, перегородок и порезанным мелкими кубиками.
Получившуюся смесь можно заморозить до нужного момента или сразу отправить на сковороду с небольшим количеством воды, солью, пряностями и тушить до полной готовности под крышкой (до мягкости всех ингредиентов).
Рецепты приготовления в мультиварке
Очень просто получается приготовить гавайскую смесь в мультиварке. Для этого есть 2 самых популярных рецепта: быстрый и с добавлением креветок, кабачка.
Быстрый вариант
Чтобы получилось повторить такой рецепт, в мультиварке обязательно должен быть режим плова.
Ингредиенты:
- гавайская смесь – 350-400 г;
- соль, масло, пряности.
Приготовление:
- Гавайскую смесь необходимо заранее разморозить.
- Далее она высыпается в чашу мультиварке, заливается 1 ст. воды, солится и сдабривается пряностями.
- Под крышкой в режиме плова блюдо будет готовиться 20 мин.
Подавать угощение нужно горячим.
С креветками и кабачками
Креветки для такого рецепта берутся варено-мороженые. Они могут быть как мелкими, так и крупными, это не повлияет на вкус готового блюда.
Ингредиенты:
- гавайскую смесь – 1 упаковку;
- лук, морковь, кабачок – по 1 шт.;
- чеснок – 2-3 дольки;
- креветки – 270-300 г;
- соль, пряности, масло.
Приготовление:
- Для начала понадобится очистить и произвольно мелко порубить лук, морковь. Кусочки этих овощей высыпаются в промасленную чашу мультиварки и готовятся в ней до мягкости в режиме жарки.
- Далее к ним можно отправить чеснок, предварительно очищенный от шелухи и порезанный пластинками, а также кубики кабачка. С последнего обязательно тонко срезается плотная кожица.
- Когда все овощи размягчатся, нужно пересыпать в мультиварку креветки, гавайскую смесь, все обжарить 6-7 мин.
- Затем – посолить массу, сдобрить выбранными пряностями, залить ½ ст. воды и томить под крышкой в режиме тушения до его завершения.
Подается угощение горячим со свежей зеленью и овощным ассорти.
В микроволновке
Гавайская смесь, рецепты приготовления которой встречаются для разных кухонных помощниц, может быть доведена до готовности и в микроволновой печи.
В этом случае, помимо основного ингредиента, для блюда будет использоваться только масло и пряности.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
- гавайскую смесь – 370-400 г;
- масло растительное (любое) – 2-2,5 ст. л.;
- соль и пряности.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Первым делом гавайскую смесь необходимо разморозить. Для этого сначала она выкладывается на нижнюю полку холодильника, а затем – оставляется при комнатной температуре.
- Когда продукт разморозится, можно отправлять его в миску, предназначенную для приготовления блюд в микроволновой печи.
- Сверху на гавайскую смесь выливается ¼ ст. воды (растворенной в ней солью и пряностями) и добавляется масло.
- Под плотно закрытой крышкой потребуется готовить угощение 8-9 мин при максимальной мощности. Если за это время ингредиенты смеси останутся сыроватыми, срок можно увеличить.
Готовое блюдо подается к столу в качестве гарнира. Например, с куриными наггетсами или жареной печенью.
На сковороде
Проще всего готовить блюда с гавайской смесью на сковороде.
Например, с добавлением лука и моркови.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
- рис (заранее сваренный) – 180-200 г;
- гавайскую смесь – 350-400 г;
- лук белый и морковь – по 1 шт.;
- масло, соль и пряности.
Из специй для такого угощения стоит взять смесь из итальянских трав, карри и куркумы. Каждый ингредиент берется по 1 небольшой щепотке.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Лук нужно избавить от шелухи и мелко порубить. Морковь очистить и обработать теркой с крупными или средними делениями.
- Оба подготовленных овоща помещаются на сковороду с раскаленным маслом. Когда они размягчатся и зарумянятся, можно добавлять к ним всю гавайскую смесь.
- Еще приблизительно через 3-4 мин обжаривания в сковороду стоит отправить заранее сваренный рис, примерно ½ ст. воды, соль и пряности.
На малом огне под крышкой угощение следует довести до полной готовности, дождавшись, пока из него выпариться вся жидкость. Подать блюдо можно как сытный гарнир, например, к куриным отбивным или любым мясным подливкам.
С рисом и овощами
Рис сам по себе входит в состав классической гавайской смеси. Но его дополнительные порции, добавленные в блюдо, позволят подавать его в качестве основного сытного гарнира или даже самостоятельного ужина. Также в угощение по такому рецепту войдет целое ассорти овощей.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
- рис (заранее сваренный до готовности) – 180-200 г;
- гавайскую смесь (со сладким перцем) – 250-300 г;
- зеленую фасоль (стручковую) – 70 г;
- морковь – 1 шт.;
- брокколи – 120-150 г;
- лук сеянец (мелкий) – 6-8 шт.;
- чеснок свежий – 2-3 дольки;
- масло оливы, соль и пряности.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Для начала понадобится отправить на огонь вок или любую сковороду с толстым дном и стенками. Затем разогреть на нем масло оливы и сразу обжарить крупно порезанные зубцы чеснока.
- Лук требуется очистить и очень мелко порубить. Таким же образом измельчается и морковь.
- Подготовленные овощи высыпаются в вок на разогретое масло и готовятся до тех пор, пока не станут мягкими. Далее их можно посолить, сдобрить специями. Например, хорошо подойдет для такого блюда смесь орегано, мяты, базилика и чабера.
- Затем можно отправлять на сковороду стручковую фасоль (замороженную не требуется предварительно размораживать).
- Еще через пару минут к продуктам пересыпается гавайская смесь. Вместе все они будут жариться при частом помешивании примерно 10-12 мин.
- На следующем этапе на сковороду можно высыпать капусту брокколи. Для этого овощ предварительно разделяется на небольшие «зонтики».
- Еще через 5-6 мин продукты на сковороде стоит залить ½ ст. кипятка, сделать минимальный огонь и готовить все под плотно закрытой крышкой около четверти часа до мягкости овощей.
- В это время потребуется отдельно сварить рис с добавлением в воду соли и 1 ст. л. масла оливы. Готовая крупа выкладывается на дуршлаг. Когда с нее сольется лишняя жидкость, можно отправлять рис к овощной массе и прогревать вместе на слабом огне еще 8-10 мин.
Получившееся блюдо подается к столу горячим. Вкусно дополнить его можно домашними соленьями.
С курицей
Гавайская смесь, рецепты приготовления которой пригодятся каждой хозяйке, тушится и жарится с добавлением разного мяса. Она хорошо сочетается с любым вариантом, но самое легкое угощение получается именно с куриным филе. Если исключить из рецепта масло, удастся приготовить диетическое блюдо.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
- гавайскую смесь (замороженную) – полкило;
- филе куриное – полкило;
- лук белый – 1 головку;
- масло – 2-3 ст. л.;
- укроп свежий рубленый и черный молотый перец – по 1 щепотке;
- соль.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Куриное филе понадобится промыть, обсушить, после чего – порубить аккуратными небольшими кубиками.
- Лук следует очистить от шелухи и мелко порубить произвольными кусочками. Далее он сразу высыпается на сковороду с разогретым маслом и обжаривается. Можно сразу посолить и поперчить овощные кусочки.
- Как только лук начнет румяниться, стоит высыпать к нему кусочки куриного филе. Вместе продукты готовятся до тех пор, пока мясо не побелеет. Можно также дождаться появления румяной корочки на филе.
- Гавайскую смесь не потребуется предварительно размораживать. Ее можно сразу высыпать на сковороду и залить примерно ½ ст. фильтрованной воды. Останется готовить продукты вместе, часто помешивая, пока из емкости не выпарится вся жидкость.
Получившееся угощение сверху засыпается рубленым укропом. Можно использовать и любую другую свежую зелень на свой вкус. Например, хорошо впишется в угощение кинза, петрушка разного сорта.
С грибами
Гавайская смесь отлично сочетается с любыми грибами. Чаще всего встречаются рецепты ее приготовления с добавлением шампиньонов. Это простые и бюджетные грибы, которые легко удается найти в магазинах в любое время года.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
- пропаренный рис – 1 ст.;
- гавайскую смесь классическую – 300-350 г;
- свежие шампиньоны – 8-10 шт.;
- лук — 1 головку;
- соль, пряности, масло.
Чтобы ускорить процесс, рис для рецепта стоит приготовить заранее.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Обычно в состав гавайской смеси уже входит небольшое количество риса, но для сытности к блюду добавляется еще 1 ст. заранее сваренной крупы. Подойдет и оставшаяся от прошлых блюд – уже остывшая и начавшаяся слегка подсыхать. Он солится по вкусу и смешивается с любыми пряностями.
- Также понадобится заняться луком. Овощ избавляется от шелухи, после чего – рубится миниатюрными кубиками. Далее их нужно пересыпать на сковороду с любым разогретым растительным маслом.
- Грибы следует очистить от верхней тонкой кожицы, после чего – порубить пластинками и высыпать к уже готовому луку.
- Ингредиенты будут жариться вместе при частом помешивании. Необходимо дождаться, чтобы из сковороды выпарилась вся выделившаяся из грибов жидкость, и они успели немного зарумяниться.
- Далее можно перекладывать к луково-грибной зажарке рис, гавайскую смесь, соль по вкусу. Обязательно нужно вылить к продуктам примерно 1 ст. воды.
При частом помешивании угощение будет готовиться до тех пор, пока из него не выпариться вся жидкость. Останется только разложить блюдо по порционным тарелкам и подать к столу. Для его украшения хорошо подойдут, например, свежие листочки петрушки.
С фаршем
Гавайская смесь, рецепты приготовления которых в разных вариантах публикуются выше в статье, может сразу жариться с добавлением мяса. Тогда в итоге получится полноценный сытный и питательный обед/ужин для всей семьи. При этом фарш для угощения подойдет любой. Например, свиной, говяжий или составные продукты – свинина+курица, свинина+говядина.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
- гавайскую смесь – 1 стандартный пакет (450-500 г);
- фарш – полкило;
- лук белый – 1 головку;
- сок лайма/лимона – 1 ст. л.;
- душистый перец – ½ ч. л.;
- растительное масло.
Мясной фарш можно взять магазинный или приготовить самостоятельно из свежего мяса. Второй вариант предпочтительнее, так как позволяет приготовить максимально вкусное полезное блюдо.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Для начала замороженную гавайскую смесь потребуется отправить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Жидкости потребуется приблизительно 1 ст. Продукт нужно сварить до полной готовности. На этот процесс уйдет около 10-12 мин.
- Готовая овощная смесь откидывается на дуршлаг и на время оставляется, чтобы с нее стекла вода.
- Лук понадобится очистить от шелухи, после чего – порубить небольшими аккуратными кубиками. На следующем этапе они высыпаются в сковороду с разогретым маслом и обжариваются до мягкости и легкой румяности.
- Далее к мясу можно отправлять весь фарш. При частом помешивании продукты будут жариться до полной готовности. За это время должен поменяться цвет мяса. Также обязательно разбивать образовывающиеся в фарше комочки лопаткой в процессе жарки.
- Затем в сковороду перекладывается уже сваренная гавайская смесь, добавляется соль, перец и сок цитруса, процеженный от косточек.
- Остается жарить угощение еще примерно 5-6 мин на малом огне.
Получившееся блюдо сразу подается к столу. Если его вкус покажется слишком простым, можно добавить в сковороду несколько ложек классического майонеза и рубленую свежую зелень.
С яйцом
Аппетитную гавайскую смесь часто готовят с яйцом, так как она отлично сочетается с этим продуктом в любой вариации. Получившееся сытное угощение можно использовать как гарнир или как самостоятельное блюдо к обеду. Калорийность его составляет приблизительно 158,3 ккал.
А БЖУ:
| БЖУ | Значение в г (на 100 г) |
| Белки | 6,7 |
| Жиры | 9,6 |
| Углеводы | 13,8 |
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
- гавайскую смесь с рисом (замороженную) – 370-400 г;
- яйца куриные (крупного размера) – 2-3 шт.;
- воду – ½ ст.;
- соль, пряности, масло растительное.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- На заранее разогретую сковороду требуется вылить небольшое количество масла. На уже горячий жир сразу высыпается гавайская смесь. Но ее предварительно следует разморозить на нижней полке холодильника.
- Далее к содержимому сковороды требуется отправить воду. Ее количество может потребоваться увеличить. Жидкость должна покрыть полностью всю смесь.
- Масса будет тушиться приблизительно 8-9 мин. Когда ее составляющие размягчатся, а основная часть жидкости от овощей испарится, можно выливать в сковороду содержимое сырых яиц, предварительно взбитое до однородности.
- После тщательного перемешивания продуктов, в сковороду стоит сразу добавить соль и выбранные пряности. Например, хорошо впишется в блюдо смесь приправ, составленная специально для овощей.
Содержимое сковороды далее требуется жарить до полной готовности. На этот процесс уйдет примерно 7-8 мин. Массу нужно часто помешивать, чтобы яйца не пригорали. Подается угощение к столу горячим. Например, можно дополнить его свиными котлетами и свежим огуречным салатом.
С соевым соусом
Гавайская смесь, рецепты приготовления которой удастся отыскать на любой вкус, вкусной получается с добавлением соевого соуса. Последний стоит брать в классическом варианте без добавок.
По такому рецепту получится полноценный обед, напоминающий по вкусу паэлью. При этом готовиться он будет быстро и просто. Если используется замороженная овощная смесь, то предварительно размораживать ее не требуется.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
- рис (заранее сваренный до мягкости и готовности) – 2 ст.;
- куриную грудку – 1 шт.;
- гавайскую смесь – ½ ст.;
- зеленый лук – ½ пучка;
- чеснок свежий – 1 дольку;
- яйцо сырое – 1 шт.;
- соевый соус (классический) – 3-4 ст. л.;
- кунжутное масло, соль.
Так как в рецепт добавляется соевый соус, то дополнительная соль для него может не понадобиться.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Первым делом требуется промыть под проточной водой, избавить от пленок и обсушить куриную грудку. Затем – порезать небольшими порционными кусочками.
- На следующем этапе кусочки птицы высыпаются в сковороду с разогретым кунжутным маслом. На нем курятина будет жариться до готовности и легкой румяной корочки. Далее ее требуется переложить на тарелку остывать.
- В сковороду можно долить еще немного масла и высыпать не размороженную гавайскую смесь. К ней сразу добавляется зеленый лук. Последний предварительно мелко рубится. Так, удобно его измельчать кулинарными ножницами.
- Еще через 2-3 мин обжаривания продуктов вместе к курице и овощам высыпается очищенный и порезанный пластинками чеснок. Остается готовить ингредиенты при частом помешивании примерно полминуты.
- Далее содержимое сковороды перекладывается на тарелку к курице остывать.
- В емкость на плите снова добавляется порция масла. На него нужно вылить взбитое отдельно яйцо. Как только оно слегка схватится, можно добавлять на сковороду заранее сваренный рис, возвращать курицу и гавайскую смесь.
- После тщательного перемешивания с яйцом необходимо добавить в блюдо соевый соус, прогреть все пару минут, разложить по порционным тарелкам и подать к столу.
Для украшения угощения можно использовать любую свежую зелень.
Полезные советы и рекомендации
Готовить вкусные блюда с гавайской смесью по любому рецепту помогут следующие советы:
- в состав классической смеси входит рис и бобовые, поэтому перед добавлением ее в сковороду для обжаривания продукты стоит отварить в соленой воде на протяжении нескольких минут;
- можно самостоятельно составлять гавайскую смесь, корректируя ее ингредиенты (например, добавлять грибы, лук, морковь или исключать кукурузу/горошек);
- рис для смеси стоит использовать именно пропаренный;
- кукуруза и горошек подходят для блюда не только замороженные, но и консервированные;
- если от какого-либо угощения осталось большое количество вареного риса, его можно смешать с бобовыми, кусочками свежих овощей и заморозить – далее смесь потребуется лишь разогреть или поджарить, и сытный гарнир к любому мясному блюду готов.
Различные рецепты приготовления гавайской смеси встречаются в нескольких десятках вариаций. Среди них – с курицей, фаршем, грибами, луком и морковью.
Видео о приготовлении блюд с гавайской смесью
Рецепт салата из гавайской смеси:
Устала от слова угощение на каждом шагу?