Печенье в мультиварке. Рецепты овсяного, имбирного, песочного, творожного, шоколадного

Рецепты приготовления выпечки в мультиварке обычно отличаются простотой и быстротой, готовый пирог радует пышностью и сочностью, бисквит всегда поднимается, а печенье получается рассыпчатым и хрустящим. Небольшие порции домашней выпечки могут принести даже пользу за счет использования натуральных качественных компонентов с обогащенным количеством клетчатки или витаминных добавок в виде сухофруктов и орехов.

Классический рецепт

Печенье в мультиварке, рецепты которого отличаются большим разнообразием, легко приготовить из самых простых и доступных продуктов.

Какие ингредиенты понадобятся

Наибольшей популярностью у сладкоежек всех возрастов пользуется простой классический рецепт бисквитного печенья, в которое хозяйки могут по своему усмотрению добавлять самые различные наполнители.

Для базового варианта будут нужны следующие продукты:

• 3 сырых куриных яйца;
• 1 ст. просеянной пшеничной муки;
• 120-150 г сахарного песка;
• 1 ч. л. кондитерского разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• 2 ст. л. дробленых обжаренных на сухой сковороде орехов;
• 1 горсть изюма без косточек;
• 1,5 ч. л. сахарной пудры.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления пышного сдобного печенья нужно выполнить следующие простые этапы:

1. В глубокой посуде взбить миксером сырые яйца со щепоткой соли и сахарным песком до пышной белой пены, увеличившейся в объеме.
2. Затем ввести небольшими порциями просеянную пшеничную муку с разрыхлителем, продолжая взбивать массу сначала на небольших оборотах, постепенно увеличивая скорость вращения венчиков, чтобы получилась легкая воздушная консистенция.
3. Теперь можно ввести в жидкое тесто промытый и высушенный изюм, предварительно обваляв сушеные ягоды в муке, тщательно перемешать, чтобы распределить их по всему объему.
4. Далее нужно вылить тесто в подготовленную смазанную маслом или застеленную пергаментом чашу мультиварки, сверху поверхность равномерно посыпать ореховой крошкой, закрыть крышку и выставить на табло режим выпечки.
5. Через 45 мин. следует проверить готовность коржа при помощи тонкой деревянной палочки, достать испеченный бисквит из мультиварке, немного остудить его прямо в форме, а затем аккуратно переложить на решетку.
6. Остывший пласт необходимо нарезать на красивые порционные квадраты или ромбы.

Что можно добавить

Можно предварительно замочить изюм в ароматном коньяке или роме. Также хорошо для свежего вкуса добавить в тесто лимонную цедру, а готовое печенье сбрызнуть или пропитать сиропом с соком лимона.

Правила подачи, украшение

Воздушное бисквитное печенье следует присыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Песочное печенье

Печенье по классическому рецепту из рассыпчатого песочного теста в мультиварке можно быстро приготовить к завтраку или взять с собой на работу для вкусного перекуса.

Какие ингредиенты понадобятся

Для очень простого рецепта нужно подготовить минимальный набор ингредиентов:

• 0,5 пачки сливочного масла;
• 100 г сахарного песка, можно тростникового или кокосового;
• 180 г просеянной пшеничной муки;
• 0,5 ч. л. пищевой соды.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо согреть все компоненты до комнатной температуры.

1. Теперь можно в глубокой миске взболтать сырое яйцо с сахаром, взбивать в пену не нужно, достаточно просто размешать.
2. Далее следует выложить в смесь размягченное сливочное масло и растереть до однородности.
3. После этого нужно подсыпать просеянную муку с пищевой содой, перемешивая компоненты сначала ложкой, а затем руками, чтобы получилось мягкое нежное тесто.
4. Затем необходимо разделить подготовленную массу на небольшие порции и убрать в холодильник, обернув каждый кусок пищевой пленкой. Достаточно 30-40 мин., чтобы масло схватилось, и было легче раскатывать тесто, но можно оставить и на более длительное время. Кроме того, готовое печенье из охлажденного теста будет особенно рассыпчатым и хрустящим.
5. Теперь нужно раскатать на пленке или присыпанной мукой поверхности ровный пласт, толщиной от 5 до 7 мм и вырезать печенье желаемой формы, используя различные вырубки.
6. Далее нужно разложить заготовки на застеленное пергаментом дно чаши мультиварки, закрыть крышку и включить режим выпечки на 15-20 мин.
7. После этого готовое печенье нужно достать, переложить на решетку или салфетку и остудить.

Что можно добавить

Можно добавить в часть теста какао порошок, тогда печенье приобретет шоколадный вкус и красивый коричневый цвет. Можно сделать цветное шахматное или спиральное печенье, скрутив вместе рулетом два разных пласта теста, а затем охладить, чтоб цвета не смешивались и имели более четкие границы, нарезать из них соответствующей толщины красивые ломтики.

Правила подачи, украшение

Остывшее ароматное печенье можно посыпать сахарной пудрой с какао или добавить любимых специй для аромата.

Творожное печенье

Печенье в мультиварке, рецепты и которого з творога привлекают мягкостью и ароматом полезной выпечки, приготовить очень быстро из простых и доступных продуктов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого варианта нежного лакомства потребуется набор следующих ингредиентов:

Тесто	Творог сухой любой жирности	200 г
	Пачка сливочного масла	1 шт.
	Просеянная пшеничная мука	300 г
	Сырое куриное яйцо	1 шт.
	Упаковка кондитерского разрыхлителя	1 шт.
	Соль	1 щепотка
Начинка	Мармелад	100 г
	Шоколад	100 г
Посыпка	Сахарная пудра	1 ст. л.
	Порошок какао	1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Из данного количества продуктов выйдет несколько порций печенья, поэтому можно сделать их с разными начинками.

1. Предварительно подмороженное сливочное масло нужно порубить с просеянной пшеничной мукой и разрыхлителем до состояния легкой однородной масляной крошки.
2. Далее нужно добавить раскрошенный сухой творог, а затем скрепить массу разболтанным яйцом с солью, замесить мягкое податливое тесто, разделить его на части, укрыть пленкой и убрать в холодильник как минимум на 30 мин.
3. Затем можно раскатать одни кусок теста в тонкий пласт, нарезать круг на треугольные сегменты одинакового размера, на широкую часть каждого выложить кусочек мармелада или шоколада, и закатать рогаликом.
4. После этого следует разложить все заготовки на дне чаши мультиварки, включить режим выпечки на 20 мин., а затем достать готовое печенье и зарядить новую порцию.

Что можно добавить

Можно в качестве несладкой начинки для выпечки из этого творожного теста поместить в рогалик кусочек пикантного нежного сыра. Сверху поверхность перед запеканием можно присыпать тертыми орехами с молотой паприкой.

Правила подачи, украшение

Готовое печенье с мармеладом можно для красоты и сладости посыпать сахарной пудрой, а рогалики с шоколадной начинкой украсить порошком какао.

Овсяное печенье

Печенье в мультиварке, рецепты которого из овсяной крупы или хлопьев украсят любое чаепитие, можно приготовить с вкусным яблочным наполнением.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этой ароматной выпечки будут нужны следующие продукты:

• 1,5 ст. геркулесовых овсяных хлопьев;
• 0,5 ст. пшеничной муки;
• 100 г сливочного масла;
• 0,5 ст. коричневого сахарного песка;
• 1 сырое куриное яйцо;
• 0,5 ч. л. пищевой соды;
• 1 щепотка лимонной кислоты;
• 1 щепотка соли;
• 1 ч. л. молотой корицы;
• 1 крупное яблоко твердого сорта;
• 1 горсть изюма.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление теста для этого полезного десерта не займет много времени:

1. Нужно соединить вместе просеянную пшеничную муку с содой, лимонной кислотой, солью и корицей, затем добавить овсяные хлопья, перемешать.
2. В отдельной посуде необходимо взбить размягченное сливочное масло с сахарным песком до состояния увеличившейся в объеме белой легкой воздушной массы.
3. После этого следует ввести в масляную консистенцию сырое яйцо и перемешать до однородности.
4. Теперь нужно соединить полученную массу с сухими компонентами и замоченным изюмом, все тщательно перемешать.
5. На крупной терке следует натереть очищенное яблоко, сразу ввести его в тесто и хорошо размешать.
6. Теперь нужно ложкой выложить 5 лепешек из теста на смазанное маслом дно чаши мультиварки, установив режим жарки или выпечки. Готовить печенье нужно до образования красивой румяной корочки с обеих сторон, миску с тестом в перерыве между партиями лучше держать под крышкой в холодильнике.

Что можно добавить

Можно добавить в тесто измельченные орехи, а куриное яйцо заменить бананом.

Правила подачи, украшение

Готовое овсяное печенье с яблоками можно посыпать молотой корицей, а остывшее изделие украсить сахарной пудрой.

Имбирное печенье

Печенье в мультиварке, рецепты которого необычно получаются из пряного имбирного теста, можно сделать в сладком или соленом варианте.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого простого ароматного угощенья нужно запастись следующими продуктами:

• 100 г сливочного масла;
• 3-3,5 мерных стакана пшеничной муки;
• 100 г сахарного песка;
• 1 сырое куриное яйцо;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ч. л. сухого молотого имбиря;
• 1 ч. л. молотой корицы;
• 0,5 ч. л. пищевой соды, гашенной в уксусе.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления пряного имбирного теста нужно выполнить следующие несложные действия:

1. Необходимо растопить сливочное масло до жидкого состояния, немного остудить, смешать с медом и сахарным песком.
2. Затем вбить в сладкую массу сырое куриное яйцо, добавить молотую корицу с имбирем, перемешать до однородной консистенции, после чего внести гашеную соду с просеянной мукой и замесить тесто.
3. Перед тем, как раскатывать тесто, его рекомендуется хорошо охладить в морозильной камере или холодильнике.
4. Затем из половины теста раскатать тонкий пласт, нарезать вырубкой любой формы печенье и выложить его на застеленную пекарской бумагой чашу мультиварки.

   

5. Установив режим выпечки, следует готовить печенье около 12-15 мин., затем переложить его на тканевую салфетку и зарядить новую порцию.

Что можно добавить

Можно добавить в тесто молотую гвоздику с кардамоном, а вместо сахарного песка увеличить количество соли и усилить пряные нотки черным свежемолотым перцем. Такой вариант подойдет в качестве закуски к сыру или паштету. Можно часть белой пшеничной муки заменить ароматной льняной или ржаной.

Правила подачи, украшение

Готовое сладкое печенье можно красиво разрисовать сахарной глазурью или посыпать цветной кондитерской посыпкой.

Миндально-смородиновое печенье

Очень необычный красивый сиреневый цвет этой домашней выпечки на смородине подчеркнет нежный вкус и аромат молотого миндаля.

Какие ингредиенты понадобятся

Для незабываемого десерта потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г свежих или замороженных ягод черной смородины;
• 1 пачка сливочного масла;
• 1 ст. просеянной пшеничной муки;
• 100 г молотого миндального ореха или муки;
• 20 г манной крупы;
• 30 г кукурузного крахмала:
• 2 ст. л. ликера Blue Curacao;
• 100 г сахарной пудры;
• 1 щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления красивого яркого лакомства нужно выполнить последовательно следующие простые этапы:

1. В первую очередь нужно сделать пюре из ягод черной смородины, размяв их толкушкой или погружным блендером.
2. Размягченное сливочное масло следует растереть с сахарной пудрой до белой пышной пены, затем влить в массу ликер и смородиновое пюре, тщательно перемешать.
3. В отдельной емкости нужно соединить просеянную пшеничную муку со всеми сухими ингредиентами, тщательно перемешать, а затем вводить в жидкую массу небольшими порциями, аккуратно вымешивая тесто до однородной плотной консистенции.
4. Теперь тесто следует сразу разделить на небольшие порции, скатать в шарики, закутать в пищевую пленку и убрать в холодильник.
5. Через 1 ч. можно раскатать кусок теста в пласт, толщиной около 1 см, нарезать порционные формы и переложить на застеленное пекарской бумагой дно чаши мультиварки.
6. Выпекать печенье нужно на режиме выпечки около 15-20 мин.

Что можно добавить

Можно дополнительно посыпать перед выпечкой поверхность каждого сочня измельченными миндальными орехами или лепестками, немного вдавив их в тесто.

Правила подачи, украшение

Готовое печенье нужно полностью остудить и слегка присыпать сахарной пудрой.

Кокосовое бельгийское печенье

Сладкое ароматное угощенье с кокосовой стружкой в мультиварке получается особенно воздушным и хрустящим.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого рецепта нужно приготовить следующие компоненты:

• 200 г просеянной пшеничной муки высшего сорта;
• 1 ст. кокосового сахарного песка;
• 120 г сливочного масла;
• 200 г кокосовой стружки;
• 2 сырых куриных яйца;
• 1 щепотка ванилина;
• 1 щепотка соли;
• 0,5 ч. л. пищевой соды или пекарского порошка.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления этого десерта необходимо заранее достать все продукты из холодильника, чтобы они успели согреться до комнатной температуры.

1. Для начала нужно взбить в белую пышную пену сырые яйца с ванилином и щепоткой соли.
2. Затем, продолжая взбивать, понемногу ввести в массу сахарный песок и размягченное сливочное масло, чтобы получилась однородная пышная масса.
3. Теперь нужно соединить и перемешать все сухие компоненты, кроме кокосовой стружки, постепенно вводя их в сбитую массу, замесить мягкое тесто.
4. После этого нужно добавить половину кокосовой стружки в тесто, хорошо перемешать, а затем сформировать небольшие шарики, каждый из которых нужно сверху обвалять в измельченном кокосовом орехе, выложить на пергамент в мультиварочную форму.
5. Выпекать печенье следует на режиме выпечки до полной готовности, затем достать, переложить на тарелку и зарядить новую порцию.

Что можно добавить

Можно поместить в центр каждого шарика из теста небольшой орешек.

Правила подачи, украшение

Кокосовый десерт можно подавать в теплом виде или полностью остудить. Он отлично сочетается с холодным молоком, крепким чаем или горьким кофе.

Постное печенье

Очень вкусный простой рецепт домашней выпечки полностью из растительных компонентов подойдет для строгих вегетарианцев, а к тому же можно пустить в дело залежавшееся варенье.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого варианта ароматного десерта будут нужны следующие ингредиенты:

• 100 мл смородинового или любого другого варенья;
• 100 мл рафинированного растительного масла;
• 100 мл манной крупы;
• 100 мл просеянной пшеничной муки;
• 0,5 спелого банана;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя или пищевой соды;
• 1 щепотка ванилина;
• 1 ст. л. сахарной пудры.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление постного теста не займет много времени:

1. Необходимо размять вилкой спелый очищенный банан, соединить его с вареньем и растительным маслом, тщательно перемешать до однородности.
2. После этого необходимо ввести в смесь манную крупу, снова размешать, после чего постепенно добавлять небольшими порциями просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.
3. Вымесить плотное тесто руками, раскатать пластом или сформировать небольшие тонкие лепешки руками, выложить заготовки печенья на пергамент в чашу мультиварки.
4. Выпекать на соответствующем режиме выпечки около 30-40 мин., проверяя готовность деревянной зубочисткой.

Что можно добавить

На печенье можно сделать вилкой рифленый узор сеточкой или ромбами. Можно добавить в тесто любую начинку из орехов или семечек подсолнечника.

Правила подачи, украшение

Готовому печенью нужно дать отдохнуть и полностью остыть под чистым хлопчатобумажным полотенцем, а затем посыпать поверхность сахарной пудрой.

Полезные советы и рекомендации

• Для приготовления теста следует брать ингредиенты комнатной температуры, если иное не оговаривается в рецепте.
• Нужно обязательно просеивать муку, что сделает любую домашнюю выпечку более пышной и воздушной.
• Для песочного или слоеного теста нужно хорошо охладить или даже подморозить жир, а затем быстро смешивать всем компоненты, чтобы масло не успело растаять.
• Перед тем, как раскатывать любое тесто, его также желательно ненадолго убрать в морозильную камеру или в холодильник.
• Удобно раскатывать пласт на пергаменте или между двумя слоями пищевой пленки, тогда тесто не будет прилипать к скалке.
• В чаше мультиварке не получится испечь много печенья одновременно, поэтому в перерывах между порциями, тесто желательно убирать в холодильник, накрыв пищевой пленкой.
• Дно формы удобно застелить вырезанным из пергамента или бумаги для выпечки кругом. Их можно сделать несколько, и пока печется одна порция, приготовить и разложить на другом бумажном круге следующие заготовки печенья.
• Легко сделать небольшие порции печенья с разными начинками, чтобы угодить вкусам сразу всех членов семьи.
• Разнообразные рецепты домашнего печенья в мультиварке можно интересно украшать вместе с детьми при помощи различных трафаретов.

Видео о приготовлении печенья в мультиварке

Овсяное печенье в мультиварке: