Тарталетки с консервированным ананасом и вареной курицей – закуска, которую часто готовят для фуршетных столов. Идея подачи салата в съедобных корзинках принадлежит французским поварам. Так как салат для тарталеток чаще всего заправляют майонезом, это блюдо является достаточно калорийным.
Самый простой рецепт
Тарталетки с курицей и ананасом – простое и легкое блюдо, которое может стать истинным украшением праздничного стола. Самый простой рецепт этой закуски требует небольшого количества ингредиентов и минимальных временных затрат. Приготовить салат для тарталеток можно всего за 7-10 мин.
Какие ингредиенты понадобятся
Список продуктов:
| Название ингредиента | Количество | Комментарии |
| Тарталетки для салатов | 10 шт. | Песочные или слоеные |
| Куриное отварное мясо | 0,25 кг | Желательно брать для приготовления закуски к тарталеткам куриную грудку |
| Консервированный ананас | 0,2 кг | Кольцами или кусочками |
| Сыр | 80 г | Следует добавлять в закуску сыр одного из твердых сортов, например, Чеддер |
| Майонез | 45 г | Этот компонент можно заменить майонезным соусом |
По вкусу требуется добавлять в салат для тарталеток соль, которая может быть обычной или йодированной.
Пошаговый процесс приготовления
Порядок приготовления:
- Курицу, сыр и ананас необходимо нарезать на небольшие кусочки.
- Все нарезанные ингредиенты следует перемешать.
- Далее в закуску необходимо добавить соль и майонез, а затем все снова перемешать.
- Салат нужно выложить ложкой в тарталетки, сформировав горку.
Что можно добавить
В салат можно добавить зелень.
Правила подачи, украшение
Для привлекательного внешнего вида закуски ее украшают небольшим количеством мака и листьями петрушки.
Тарталетки с грецкими орехами
Несмотря на легкость приготовления, закуска выглядит аппетитно и красиво.
Особую праздничную пикантность этому блюду придают грецкие орехи.
Какие ингредиенты понадобятся
Список продуктов:
| Название ингредиента | Количество | Комментарии |
| Филе куриное | 0,2 кг | Необходимо сварить |
| Консервированный ананас | 0,2 кг | — |
| Песочные тарталетки | 7-8 шт. | — |
| Грецкие орехи, очищенные от скорлупы | 30 г | Измельчить ножом |
| Майонез | 50 г | — |
| Чеддер | 70 г | Натереть на крупной терке |
| Яйцо | 2 шт. | Сварить вкрутую |
Черный перец, зелень и соль рекомендуется добавлять в салат по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Как готовить:
- Отварное филе необходимо нарезать кусочками и отправить в глубокую миску.
- Далее нужно измельчить ножом ананас и яйца, а затем добавить их к филе.
- После этого в салат следует добавить тертый сыр, поперчить его и посолить.
- Далее в закуску необходимо добавить рубленую зелень, чищенные грецкие орехи.
- В конце салат следует заправить майонезом и распределить по тарталеткам.
Правила подачи, украшение
Закуску украшают дольками очищенных грецких орехов.
Пикантные тарталетки с чесноком
Чеснок хорошо сочетается со всеми ингредиентами этой закуски.
Он придает блюду пикантный аромат и легкую остроту.
Какие ингредиенты понадобятся
Компоненты:
| Название ингредиента | Количество | Комментарии |
| Филе куриное | 0,3 кг | Для приготовления салата можно также взять грудку или другую часть курицы |
| Чеснок | 3 крупных зубчика | Измельчить на мелкой терке |
| Консервированный ананас | 250 г | — |
| Сыр Гауда | 150 г | Для приготовления закуски можно взять другой сорт твердого сыра |
| Майонез домашний | 70 г | Этот ингредиент при желании можно заменить майонезным соусом или сметаной |
| Петрушка | 1 пучок | — |
| Тарталетки слоеные | 15 шт. | — |
| Вареное яйцо | 3 шт. | Желток яйца не должен быть жидким |
По вкусу необходимо добавлять в салат для тарталеток соль и перец.
Пошаговый процесс приготовления
Как готовить пикантную закуску:
- Куриное мясо требуется отварить до готовности. Чтобы оно осталось сочным, его нужно опускать в уже горячую и чуть подсоленную воду.
- Готовое мясо следует охладить и нарезать кубиками.
- К мясу необходимо добавить мелко порубленные яйца, тертый сыр и чеснок.
- Далее в салат нужно нарезать зелень и добавить измельченный кубиками ананас, а затем заправить все майонезом.
- В конце салат нужно посолить и поперчить.
- Готовую закуску необходимо распределить по тарталеткам.
Правила подачи, украшение
Салат сверху посыпают кунжутом и украшают оливками без косточек.
Тарталетки с помидорами
Это вкусная и быстрая в приготовлении закуска, которую можно смело подавать на праздничный стол.
Помидоры придают этому блюду сочность, а консервированные ананасы – сладость.
Какие ингредиенты понадобятся
Список компонентов:
| Название ингредиента | Количество | Комментарии |
| Спелые томаты | 2 шт. | Овощи среднего размера |
| Тарталетки | 20 шт. | Для данной закуски предпочтительно брать песочные тарталетки |
| Консервированные ананасы | 0,3 кг | Кубиками или кольцами |
| Куриное филе | 330 г | Необходимо отварить |
| Чеснок крупноплодного вида | 2 зубчика | — |
| Петрушка | 2 веточки | Этот ингредиент можно заменить замороженной зеленью |
| Майонез | 33 г | — |
По вкусу в салат необходимо добавлять соль и любимые специи.
Пошаговый процесс приготовления
Порядок приготовления:
- Ананас и отварное филе необходимо измельчить ножом.
- Из помидор нужно удалить семена, а затем нарезать овощи крупными кубиками.
- Ананасы, помидоры и филе следует поместить в миску и перемешать.
- Далее в салат необходимо добавить чеснок.
- Затем нужно все посолить, добавить специи и майонез.
- С помощью ложки нужно распределить готовый салат по съедобным тарталеткам, а затем сверху посыпать его свежей петрушкой.
Что можно добавить
В салат для тарталеток можно добавить болгарский перец.
Правила подачи, украшение
Тарталетки с курицей, помидорами и ананасом подают непосредственно после их приготовления. Перед тем как выкладывать начинку, дно тарталеток необходимо оформить листьями свежего салата.
Тарталетки с кукурузой
Сладковатый вкус консервированной кукурузы и ананаса ничуть не портят закуску, а, наоборот, добавляют ей интересный праздничный вкус.
Какие ингредиенты понадобятся
Список продуктов:
| Название ингредиента | Количество | Комментарии |
| Тарталетки | 11 шт. | Из песочного или слоеного теста |
| Консервированная кукуруза | 50 г | — |
| Ананас консервированный | 4 шт. | Кольцами |
| Майонез | 60 г | Данный компонент часто заменяют жирной сметаной |
| Курица (филе) | 200 г | Отварить |
| Сыр | 150 г | Любой сорт твердого сыра |
По вкусу необходимо добавлять в закуску соль и перец.
Пошаговый процесс приготовления
Последовательность приготовления закуски:
- Филе курицы и ананасы необходимо нарезать небольшими кубиками, а затем перемешать.
- В закуску следует добавить консервированную кукурузу и нарезанный кубиками сыр.
- Далее необходимо все посолить, добавить специи и майонез, а затем хорошо перемешать.
Правила подачи, украшение
На дно тарталеток следует положить свежие листья салата, а затем сверху выложить закуску. Тарталетки также можно украсить небольшим количеством мака.
Картофельные тарталетки, запеченные под сыром
Тертый сыр, запеченный в духовке, образует аппетитную и хрустящую корочку. Начинка из курицы и ананаса, наоборот, получается сочной и нежной. В качестве тарталеток для этой закуски используется тертый картофель.
Какие ингредиенты понадобятся
Что необходимо для приготовления закуски:
| Название ингредиента | Количество | Комментарии |
| Картофель | 5 клубней | Среднего размера |
| Ананас консервированный | 2 шт. | Кольцами |
| Филе домашней курицы | 0,7 кг | Филе необходимо предварительно промыть и очистить от пленки |
| Чеддер или Гауда | 100 г | — |
| Майонез | 200 г | Можно заменить сметаной |
| Вода | 200 мл | Обычная питьевая |
| Яйцо | 1 шт. | Куриное среднего размера |
| Чеснок белый | 2 зубчика | Мелко порубить |
| Приправа для блюд из курицы | 0,5 ч. л. | Любая |
| Масло | 9 мл | Подсолнечное или оливковое |
Соль, перец следует добавлять в закуску согласно своему вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Тарталетки с курицей и ананасом, запеченные под сыром, готовят следующим образом:
- Курицу требуется нарезать кубиками.
- В сковороду необходимо налить воду и добавить майонез, а затем все перемешать.
- В майонезную смесь следует добавить филе и тушить его на медленном огне 25 мин.
- Когда филе будет готово, к нему необходимо будет добавить чеснок, соль и специи.
- Готовую начинку следует остудить, а затем добавить к ней измельченный кубиками ананас.
- Картофель требуется очистить и потереть на терке.
- Далее к картофелю нужно добавить яйцо и хорошо перемешать.
- Тертый картофель следует выложить в силиконовые формы для кексов, сформировав тарталетки. Предварительно формы требуется смазать маслом.
- Картофельные тарталетки нужно наполнить начинкой из курицы, а затем поставить на 25 мин в разогретую до 200 ˚С духовку.
- Через 25 мин тарталетки необходимо дополнить тертым сыром и поставить в духовку еще на 5 мин. За это время сыр должен расплавиться и приобрести привлекательный золотистый цвет.
Что можно добавить
В закуску при желании можно добавить маринованные корнишоны и грибы.
Правила подачи, украшение
Картофельные тарталетки с начинкой подают к столу теплыми. Сверху закуску украшают измельченным желтком сваренного вкрутую куриного яйца и нарезанными кольцами оливками без косточек.
Тарталетки со свежим огурцом
Тарталетки с огурцом, ананасом и курицей являются идеальным блюдом для летнего пикника. Огурец добавляет закуске свежесть, сочность и приятный аромат.
Какие ингредиенты понадобятся
Ингредиенты:
| Название ингредиента | Количество | Комментарии |
| Тарталетки | 10 шт. | Вафельные или слоеные |
| Курица отварная | 0,2 кг | Филе или грудка |
| Консервированный ананас | 250 г | Кольцами или кусочками |
| Сыр Чеддер | 90 г | Можно взять другой сыр твердого сорта |
| Огурец | 1 шт. | Если кожура горчит, ее необходимо снять |
| Майонез | 50 г | Можно добавить в закуску майонезный соус |
По вкусу в блюдо можно добавить соль.
Пошаговый процесс приготовления
Последовательность приготовления:
- Все ингредиенты необходимо нарезать кубиками и перемешать.
- Салат следует посолить, а после этого добавить в него майонез.
- Все снова необходимо перемешать, а затем с помощью небольшой ложки нужно заполнить тарталетки закуской.
Правила подачи, украшение
Тарталетки с курицей и ананасом украшают нарезанным кольцами свежим огурцом и зеленым луком.
Тарталетки с грибами, курицей и консервированным ананасом
Это теплый салат в слоеных тарталетках, который по своей технологии приготовления и внешнему виду напоминает знаменитый жульен.
Какие ингредиенты понадобятся
Список ингредиентов:
| Название ингредиента | Количество | Комментарии |
| Грибы | 0,5 кг | Рекомендуется для приготовления этой закуски брать шампиньоны |
| Филе домашней курицы | 0,5 кг | — |
| Тарталетки слоеные | 12 шт. | — |
| Ананас консервированный | 0,2 кг | — |
| Лук | 2 шт. | Белый |
| Гауда | 210 г | Этот ингредиент необходимо натереть |
| Сливки | 0,5 л | Жирность данного компонента должна составлять от 20% |
| Белая мука | 2 ст. л. | Любой сорт |
| Масло растительное | 2 ст. л. | Рафинированное подсолнечное или оливковое |
Пошаговый процесс приготовления
Основные шаги:
- Лук, грибы, а также филе требуется нарезать кубиками, а затем обжарить.
- Далее в сковороду нужно добавить сливки и муку, перемешать все и тушить 2 мин до загустения.
- Полученную массу необходимо остудить, а затем добавить в нее сыр и нарезанный кубиками ананас.
- Салат нужно распределить по тарталеткам, а затем отправить на 10 мин запекаться в духовку.
В закуску можно добавить карри.
Правила подачи, украшение
Блюдо после приготовления следует немного остудить, а затем подавать к столу. Салат в тарталетках украшают веточками петрушки и тертым сыром. Блюдо отлично сочетается с красным вином.
Тарталетки с желатином
Это один из необычных вариантов приготовления тарталеток с курицей и ананасом.
Какие ингредиенты понадобятся
Компоненты:
| Название ингредиента | Количество | Комментарии |
| Тарталетки для салата | 6 шт. | Из любого теста |
| Желатин | 5 г | Предварительно необходимо залить этот ингредиент 1 ст. кипяченой воды. Вода должна быть холодной. |
| Грудка куриная | 150 г | Мясо нужно отварить |
| Ананас консервированный | 0,1 кг | — |
| Чеддер | 100 г | Натереть |
| Майонез | 75 г | — |
| Сметана | 65 г | Любая жирность |
| Свежая петрушка | 10 г | Нарезать мелко ножом |
Соль и молотый перец добавляют в салат для тарталеток по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Как готовить:
- Мясо куриное и ананас следует измельчить ножом любым способом.
- Набухший желатин необходимо подогреть на водяной бане, а затем перемешать с майонезом.
- Далее смесь желатина и майонеза нужно распределить по тарталеткам и остудить.
- К мясу и ананасу необходимо добавить сыр, зелень и специи.
- Готовый салат следует распределить по тарталеткам.
Правила подачи, украшение
Тарталетки желательно подавать на стол после их приготовления. Закуску украшают черным кунжутом или маком.
Тарталетки со сливочным сыром, курицей, ананасом
Сливочный сыр, курица и ананас на удивление являются идеальным сочетанием. Маленькие и аккуратные тарталетки с подобной начинкой выглядят празднично и аппетитно.
Какие ингредиенты понадобятся
Список компонентов:
| Название ингредиента | Количество | Комментарии |
| Сыр сливочный | 110 г | Этот ингредиент должен быть в меру мягким и обладать умеренно выраженным сырным вкусом |
| Куриное мясо | 140 г | Предпочтительно использовать филе, которое необходимо отварить |
| Ананас | 140 г | Консервированный фрукт |
| Тарталетки песочные | 10 шт. | Тарталетки должны быть небольшого размера (диаметр около 5 мм) |
| Огурец | 1 шт. | Для приготовления закуски следует брать овощ среднего размера |
| Майонез | 25 г | — |
По вкусу рекомендуется добавлять соль.
Пошаговый процесс приготовления
Шаги готовки:
- Филе, ананас и огурец необходимо измельчить ножом.
- Измельченные ингредиенты следует перемешать, а затем их посолить и заправить майонезом.
- Сливочным сыром необходимо заполнить тарталетки на 2/3 объема.
- Сверху на сыр нужно с помощью чайной ложки выложить готовую закуску.
Что можно добавить
В закуску можно добавить сваренное вкрутую куриное яйцо.
Правила подачи, украшение
Сверху салат посыпают мелко рубленными грецкими орехами и украшают свежей зеленью.
Тарталетки с копченой курицей
Это простая, но очень вкусная начинка, особую пикантность и праздничность которой придает сочетание копченой куриной грудки, жареных грибов и консервированных ананасов.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты:
| Название ингредиента | Количество | Комментарии |
| Грудка куриная копченая | 100 г | — |
| Шампиньоны | 100 г | Грибы необходимо предварительно поджарить с луком |
| Ананасы консервированные | 100 г | Кубиками или кольцами |
| Майонез | 80 г | — |
| Тарталетки песочные | 9 шт. | — |
| Чеддер | 100 г | Данный компонент нужно измельчить при помощи терки |
По вкусу рекомендуется добавлять в закуску специи, соль.
Пошаговый процесс приготовления
Основные шаги по приготовлению закуски:
- Копченую курицу и ананасы следует нарезать ножом как можно мельче.
- Жареные шампиньоны необходимо нарезать кубиками.
- Все ингредиенты нужно перемешать, а затем добавить к ним соль, специи и майонез.
- Начинять тарталетки закуской рекомендуется непосредственно перед подачей блюда на стол.
Что можно добавить
Твердый сыр можно заменить плавленым сырком. Для остроты в закуску добавляют чеснок, а для пикантного вкуса – измельченные грецкие орехи.
Правила подачи, украшение
Эту сытную закуску подают к крепким напиткам. Ее украшают свежей петрушкой и ягодами клюквы.
Тарталетки с весенним салатом
Эта закуска с зеленым луком и свежим огурцом является не только вкусной, но и полезной.
Особенно актуальна она в весенний период, когда организм нуждается в витаминах.
Какие ингредиенты понадобятся
Список продуктов для приготовления закуски:
| Название ингредиента | Количество | Комментарии |
| Песочные тарталетки | 8 шт. | Можно приготовить самостоятельно |
| Свежий огурец | 2 шт. | Средний размер |
| Зеленый лук | 4 перышка | — |
| Куриное филе | 100 г | Необходимо отварить |
| Сметана | 60 г | Можно заменить йогуртом |
| Консервированный ананас | 100 г | Кольцами и кубиками |
По вкусу нужно добавлять в закуску перец молотый и соль.
Пошаговый процесс приготовления
Шаги:
- Огурец, ананас и филе необходимо измельчить мелкими кубиками.
- Все измельченные ингредиенты нужно перемешать, а затем добавить к ним порубленный ножом лук зеленый.
- Далее закуску необходимо посолить, добавить в нее специи и сметану.
- Готовый витаминный салат нужно выложить чайной ложкой в тарталетки. На каждую тарталетку потребуется примерно 2 ч. л. весеннего салата.
Правила подачи, украшение
Тарталетки с весенним салатом украшают зернами граната.
Тарталетки с сырно-сметанным соусом
Сырно-сметанный соус является компонентом, способным подчеркнуть вкус курицы и консервированного ананаса.
Зелень, входящая в состав закуски выступает в качестве освежающего и витаминного элемента.
Какие ингредиенты понадобятся
Список продуктов для закуски:
| Название ингредиента | Количество | Комментарии |
| Тарталетки песочные | 10 шт. | Средний размер |
| Сыр Чеддер | 100 г | — |
| Сметана | 70 г | Жирность сметаны должна быть не менее 15% |
| Куриное филе | 100 г | Необходимо отварить |
| Ананас консервированный | 110 г | Можно для приготовления салата брать ананас, порезанный кольцами |
| Свежий укроп | 3 веточки | — |
| Лук зеленый | 3 перышка | — |
По вкусу требуется добавить перец молотый и соль.
Пошаговый процесс приготовления
Последовательность приготовления закуски:
- Сначала необходимо приготовить соус, смешав сметану, тертый сыр и измельченный укроп.
- Далее в соус нужно добавить соль и перец.
- Курицу и ананас требуется нарезать кубиками.
- Готовым сырно-сметанным соусом необходимо заполнить тарталетки на 2/3.
- Сверху нужно выложить куриное филе и ананас, а затем измельченный зеленый лук.
Тарталетки украшают дольками лимона.
Полезные советы и рекомендации
Тарталетки с курицей и ананасом приготовить под силу абсолютно любой хозяйке.
В процессе приготовления этой вкусной и сытной закуски поможет несколько полезных рекомендаций:
- Майонез при необходимости можно заменить сметаной или густыми сливками. Можно также приготовить для салата пикантную заправку, состоящую из сметаны, свежей зелени и измельченного прессом чеснока.
- Консервированный ананас делает закуску достаточно сладкой. Чтобы немного убрать сладость, можно заменить консервированный фрукт свежим.
- Чтобы сделать салат менее калорийным, в качестве заправки рекомендуется использовать обезжиренный натуральный йогурт.
- Идеальным вариантом для салата с курицей, ананасом и майонезом выступают тарталетки, изготовленные из песочного теста. Они не размокают даже на следующий день. В то же время песочные тарталетки сами по себе очень вкусные и рассыпчатые. С другой стороны подобные съедобные корзиночки являются более калорийными чем вафельные и слоеные тарталетки.
- Консервированный ананас лучше всего покупать в стеклянной таре. Если из доступных вариантов есть только ананасы в жестяной банке, в данном случае нужно обратить внимание на то, чтобы на поверхности тары отсутствовала ржавчина, повреждения и вздутие.
- При выборе свежего ананаса для приготовления закуски необходимо обратить внимание на то, чтобы на его корке отсутствовали темные пятна, которые свидетельствуют о том, что фрукт испорчен.
Основными достоинствами тарталеток с отварной курицей и ананасом выступают простота их приготовления и невысокая стоимость входящих в состав блюда ингредиентов. При этом закуску не стыдно подать даже на самый роскошный праздничный стол.
Видео о приготовлении тарталеток с курицей и ананасом
Тарталетки с курицей и ананасами, рецепт: