Войти

Кекс в мультиварке. Рецепты простые и вкусные на кефире, молоке, сметане, сгущенке, йогурте с изюмом, вареньем, какао

Публикация в группе: Рецепты в мультиварке

Содержание

Простые и вкусные рецепты приготовления разнообразных кексов в мультиварке очень упрощают жизнь даже начинающей хозяйке, так как они не требуют много времени на готовку. Чтобы предложить семье свежую домашнюю выпечку к чаепитию или подать вкусный кекс к неожиданному приходу гостей, достаточно просто смешать необходимые компоненты и установить правильный режим приготовления в кухонном агрегате.

Классический рецепт

Кекс в мультиварке (рецепты простые и вкусные подобраны в статье из доступных продуктов) можно приготовить очень быстро, а при желании разнообразить интересным кремом или наполнителем.

Какие ингредиенты понадобятся

Для классического кекса нужны очень простые продукты, которые могут найтись в любое время:

  • 1 ст. сахарного песка;
  • 400 г пшеничной муки;
  • 1 упаковка сливочного масла либо маргарина для выпекания;
  • 4 сырых куриных яйца;
  • 1 щепотка ванилина;
  • 150 г изюма.

Пошаговый процесс приготовления

Предварительно можно замочить вымытый изюм в очень крепком черном чае или коньяке на 15-20 мин.

  1. Тем временем следует перетереть сливочное масло с сахарным песком до однородного состояния.
  2. Затем нужно вбить по одному сырые куриные яйца, тщательно размешивая и взбивая все ингредиенты в легкую воздушную массу.
  3. После этого необходимо постепенно добавлять небольшими порциями просеянную пшеничную муку с разрыхлителем и ванилином, тщательно вымешивая тесто силиконовой или деревянной лопаткой.
  4. В самом конце в готовое тесто можно внести предварительно замоченный изюм, размешать, чтобы равномерно распределить его по всей массе.Кекс в мультиварке. Рецепты простые и вкусные на кефире, молоке, сметане, сгущенке, йогурте с изюмом, вареньем, какао
  5. Далее нужно переложить тесто в смазанную чашу мультиварки, закрыть крышку и выставить режим выпечки примерно на 50 мин.

Что можно добавить

Можно добавить в тесто любые сухофрукты, обжаренные и измельченные орехи, а также кусочки горького или молочного шоколада.

Правила подачи блюда, украшение

Готовый остывший кекс можно украсить сахарной пудрой, подавать с горячим кофе, молоком или ароматным чаем.

Полезный кекс

Кекс в мультиварке (рецепты простые и вкусные отличаются большим разнообразием) может быть даже полезным, так как при его приготовлении используется мало жиров, а много различных сухофруктов и орехов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного варианта вкусной домашней выпечки нужно подготовить следующие компоненты:

Тесто Сахарный песок 100 г
Пшеничная мука 100 г
Кукурузный крахмал 160 г
Сырые куриные яйца 3-4 шт.
Пекарский порошок 15 г
Соль 1 щепотка
Наполнитель Изюм 1 ст.
Курага 1 ст.
Чернослив 1 ст.
Клюква сушеная 0,5 ст.
Цукаты 0,5 ст.
Орехи обжаренные 0,5 ст.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо перебрать сухофрукты, очистить и промыть в проточной воде, а при необходимости запарить в кипятке для мягкости, а затем откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

  1. Обжаренные орехи нужно измельчить при помощи острого ножа, блендера или растолочь их в полиэтиленовом пакете обычной скалкой.
  2. Далее нужно соединить в глубокой посуде все сухие компоненты, соединить их с орехами и измельченными сухофруктами, тщательно все перемешать.
  3. Сырые куриные яйца следует взбить с сахарным песком или пудрой до однородной белой массы, а затем ввести ее в сухую смесь, аккуратно размешивая и равномерно распределяя все ингредиенты.
  4. После этого следует аккуратно выложить приготовленную сложную консистенцию в смазанную маслом или выстеленную пекарской бумагой чашу мультиварки, стараясь распределить все тесто так, чтобы не было пустот.
  5. Затем нужно закрыть крышку и установить в мультиварке ежим выпечки на 60-75 мин.

    Кекс в мультиварке. Рецепты простые и вкусные на кефире, молоке, сметане, сгущенке, йогурте с изюмом, вареньем, какао
    В статье описаны пошаговые рецепты приготовления кекса в мультиварке.
  6. После звукового сигнала чашу с кексом следует достать из агрегата, остудить и выложить из формы на плоское красивое блюдо.

Что можно добавить

Можно добавить в тесто измельченную на терке цитрусовую цедру, а готовый кекс пропитать лимонным или апельсиновым соком.

Правила подачи блюда, украшение

Готовый холодный кекс можно украсить смесью сахарной пудры с корицей. Его удобно использовать в качестве полезного перекуса вместо энергетических батончиков, так как он быстро насыщает и надолго заряжает силами. Кекс может храниться в холодильнике в течение недели.

Сметанник

Кекс в мультиварке (рецепты простые и вкусные можно повторить без труда на кухне без особых навыков в кондитерском деле) позволяет хозяйке утилизировать не слишком свежую, залежавшуюся в холодильнике, сметану.

Какие ингредиенты понадобятся

Для вкусного домашнего кекса потребуется следующий набор ингредиентов:

  • 270 г жирной сметаны;
  • 180 г пшеничной муки;
  • 170 г сахарного песка;
  • 4 сырых куриных яйца;
  • 60 мл растительного масла без запаха;
  • 1,5 ч. л. кондитерского разрыхлителя;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 г ванилина;
  • 70 г изюма;
  • 50 г измельченных грецких орехов.

Пошаговый процесс приготовления

В первую очередь нужно обратить внимание на изюм, который следует перебрать, удалить хвостики, промыть в теплой проточной воде, при желании замочить в терпком напитке на 15-30 мин., а затем откинуть на сито, чтоб стекла лишняя жидкость.

  1. Приготовление теста необходимо начать с растирания яиц с сахарным песком, солью и ванилином.
  2. К ним требуется добавить сметану, тщательно смешать компоненты и небольшими порциями ввести просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно вмешивая ее в однородную легкую массу деревянной или силиконовой лопаткой.
  3. После этого следует равномерно распределить в тесте изюм и обжаренные измельченные грецкие орехи.Кекс в мультиварке. Рецепты простые и вкусные на кефире, молоке, сметане, сгущенке, йогурте с изюмом, вареньем, какао
  4. На последнем этапе в тесто необходимо влить растительное масло, тщательно перемешать и выложить все в смазанную чашу мультиварки.
  5. Затем следует закрыть крышку агрегата, выставить режим выпечки на 60 мин., после чего установить еще дополнительно режим подогрева на полчаса.
  6. После готовности кекса его необходимо остудить, а затем аккуратно перевернуть на плоскую тарелку.

Что можно добавить

Сметанник можно пропитать сметанным кремом с сахарной пудрой и ароматным ликером.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо можно украсить разноцветной посыпкой, сливочной помадкой или шоколадной глазурью.

Шоколадный торт

Кекс в мультиварке (рецепты простые и вкусные сможет повторить даже ребенок) из элементарных продуктов с добавлением какао получается очень красивым нежным и слегка влажным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для простого шоколадного торта желательно иметь следующие ингредиенты:

Тесто Пшеничная мука 1 ст.
Сырое куриное яйцо 2 шт.
Какао порошок 50-60 г
Сливочное масло 60 г
Оливковое масло 60 г
Сахарный песок 1 ст.
Молоко 1 ст.
Сода пищевая 1,5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Ванилин 1 г
Уксус винный 1 ст. л.
Глазурь Какао порошок 100 г
Молоко 0,5 ст.
Сахарный песок 35 г
Сливочное масло 10-15 г
Соль 1 щепотка
Ром, коньяк или ликер 1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления желательно начать с просеивания всех сухих ингредиентов через сито.

  1. В глубокой миске следует взбить сырые куриные яйца с сахаром, мягким сливочным и оливковым маслом.
  2. Затем необходимо соединить полученную смесь с сухими компонентами, влить слегка подогретое молоко и взбивать миксером или венчиком в течение 5-7 мин., чтобы образовалась легкая воздушная консистенция.
  3. После этого следует добавить уксус, продолжая помешивать тесто, чтобы образовались пузырьки углекислоты.
  4. Теперь следует перелить полученную массу в смазанную маслом чашу мультиварки, закрыть крышку аппарата и установить режим выпечки на 60 мин.
  5. После того как прозвучит звуковой сигнал о готовности кекса, его следует подержать в закрытой мультиварке еще 15 мин.
  6. В это время нужно приготовить шоколадную глазурь на плите, для чего необходимо соединить в маленькой кастрюле порошок какао с сахарным песком и щепоткой соли, постепенно подливая и помешивая молоко. Должна получиться красивая глянцевая консистенция, в которую в конце следует ввести сливочное масло и коньяк для дополнительного аромата.Кекс в мультиварке. Рецепты простые и вкусные на кефире, молоке, сметане, сгущенке, йогурте с изюмом, вареньем, какао
  7. Готовый корж необходимо аккуратно вынуть из формы, пропитать и украсить слегка остывшей шоколадной глазурью.

Что можно добавить

Вместо глазури можно полить кекс растопленной шоколадкой и украсить лепестками миндаля. Можно разрезать и пропитать корж коньяком внутри.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать шоколадный торт желательно в холодном виде, нарезав порционными кусками.

Мраморный кекс

Рецепты простых и вкусных кексов в мультиварке занимают совсем немного времени на приготовление, а в результате можно получить необыкновенно эффектный тортик, который не стыдно подать к приходу гостей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления большого пирога будут нужны:

  • 400 г пшеничной муки;
  • 300 г сахарного песка;
  • 200 г жирной сметаны;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3-4 сырых куриных яйца;
  • 2-3 ст. л. какао-порошка;
  • 1 пакет пекарского порошка с ванилином.

Пошаговый процесс приготовления

Желательно предварительно достать из холодильника и согреть все ингредиенты до комнатной температуры.

  1. Куриные яйца следует растереть с сахарным песком и сливочным маслом до однородной белой массы, слегка увеличившейся в размере.
  2. Затем в эту смесь необходимо добавить жирную сметану, тщательно перемешать и начинать вводить небольшими порциями просеянную муку с пекарским порошком.
  3. Полученное тесто требуется разделить пополам, в одну часть добавить просеянный порошок какао и тщательно вымешивать до однородности цвета.
  4. Теперь в центр смазанной чаши мультиварки следует по очереди выкладывать небольшими порциями тесто разного цвета, в самом конце можно сделать на поверхности рисунок при помощи вилки, проводя полоски от краев к центру.
  5. Теперь нужно закрыть крышку агрегата, выставить режим выпечки со временем около 60 мин.Кекс в мультиварке. Рецепты простые и вкусные на кефире, молоке, сметане, сгущенке, йогурте с изюмом, вареньем, какао
  6. По окончании выпечки проверить готовность кекса методом сухой шпажки, немного остудить и аккуратно переложить на плоскую большую тарелку.

Что можно добавить

Эффектный мраморный кекс можно дополнительно украсить шоколадной или сливочной глазурью, для чего растопить уже готовый продукт или сварить домашний вариант, полить сверху и полностью остудить.

Правила подачи блюда, украшение

Готовый красивый кекс одинаково хорошо сочетается с горячим кофе и черным чаем с лимоном.

Кекс на кефире

Некоторые рецепты выпечки в мультиварке получаются даже лучше, чем в традиционной духовке.

Какие ингредиенты понадобятся

Для нежного ароматного кекса потребуются ингредиенты:

  • 2 ст. пшеничной муки;
  • 1 ст. кефира;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 2 сырых куриных яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 20 г апельсиновой цедры;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 1 пакетик разрыхлителя.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления вкусного кекса необходимо подогреть компоненты до комнатной температуры.

  1. Снять с вымытого апельсина тонкий яркий слой цедры при помощи мелкой терки.Кекс в мультиварке. Рецепты простые и вкусные на кефире, молоке, сметане, сгущенке, йогурте с изюмом, вареньем, какао
  2. В отдельной глубокой посуде следует взбить куриные яйца с сахарным песком и щепоткой соли.
  3. Затем нужно постепенно добавлять размягченное масло, кефир, просеянную муку с разрыхлителем, и тщательно размешивать все компоненты миксером или лопаткой.
  4. В конце в готовое тесто нужно ввести измельченную апельсиновую цедру, еще раз быстро перемешать и выложить в подготовленную чашу мультиварки.
  5. Выпекать кекс следует на специальном установленном режиме в течение 80 мин., затем достать форму и немного остудить.

Что можно добавить

Можно добавить в тесто кусочки измельченного миндаля, проваренный мак и замоченный в коньяке изюм.

Правила подачи блюда, украшение

Остывший кекс можно украсить сахарной пудрой или кондитерской посыпкой.

Кекс на сгущенке

Очень хорошо поднимается в мультиварке тесто, замешанное на сгущенном молоке. К тому же в данный рецепт уже не нужно добавлять дополнительный сахар.

Какие ингредиенты понадобятся

Для домашнего сладкого кекса будут нужны:

  • 1 банка сгущенного молока с сахаром;
  • 2-3 сырых куриных яйца;
  • 1 лайм или половина лимона;
  • 250 г пшеничной муки;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ч. л. соды.

Пошаговый процесс приготовления

Первым делом необходимо вымыть лайм или лимон в горячей воде, обсушить его и снять цедру при помощи мелкой терки. Также следует выдавить сок из мякоти в небольшую чашку.

  1. В отдельной глубокой миске необходимо соединить сырые куриные яйца со сгущенным молоком, тщательно растирая массу до однородного состояния.Кекс в мультиварке. Рецепты простые и вкусные на кефире, молоке, сметане, сгущенке, йогурте с изюмом, вареньем, какао
  2. Затем следует ввести небольшими порциями просеянную пшеничную муку с содой и солью, тщательно перемешивая все компоненты, влить лимонный сок, а затем добавить измельченную цедру.
  3. После этого необходимо перелить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, закрыть крышку, выставить режим выпечки и установить таймер на 40-55 мин.
  4. Готовый кекс следует аккуратно переложить на плоскую тарелку.

Что можно добавить

Можно смазать горячий кекс апельсиновым джемом для украшения и дополнительного вкуса. Данный кекс можно также полностью остудить, разрезать по толщине и пропитать сметанным кремом с сахарной пудрой и цедрой лимона, выдержать в течение ночи в холодильнике.

Правила подачи блюда, украшение

Готовый кекс следует нарезать порционными кусками и подать к семейному чаепитию.

Апельсиновый кекс

Яркий апельсиновый аромат наполняет дом уютом и теплом, а в сочетании с горячей домашней выпечкой способен поднять настроение и устроить атмосферу незабываемого праздника темными зимними вечерами в кругу семьи.

Какие ингредиенты понадобятся

Для красивого воздушного кекса нужно подготовить следующие компоненты:

  • 370 г пшеничной муки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 150 мл йогурта;
  • 3 сырых куриных яйца;
  • 130 мл апельсинового сока;
  • 130 мл растительного масла;
  • 300 г сахарной пудры
  • 10 г кондитерского разрыхлителя;
  • 40 г сливочного масла;
  • 60 г апельсиновой цедры;
  • 60 г воды;
  • 1 щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо тщательно просеять все сухие ингредиенты для теста, апельсины вымыть в горячей воде и обсушить.

  1. Сначала следует смешать апельсиновую цедру с сахарным песком, помять и растереть их вместе, чтобы выделился сок.
  2. Затем нужно взбить куриные яйца до белой однородной пенной массы, добавить йогурт и растительное масло, продолжая тщательно перемешивать компоненты.
  3. Теперь можно соединить жидкую смесь с сухими просеянными ингредиентами, тщательно вымесить тесто до однородности.
  4. В смазанную маслом чашу мультиварки необходимо вылить получившееся тесто, закрыть крышку агрегата, выставить режим выпечки и установить время 60-70 мин.
  5. Тем временем следует приготовить апельсиновые цукаты для украшения кекса, для чего апельсиновую цедру нужно проварить в сахарном сиропе в течение 10 мин., затем выложить на тарелку и остудить.
  6. Для приготовления глазури следует соединить сахарную пудру со сливочным маслом и апельсиновым соком до однородной консистенции, затем проварить смесь на водяной бане, снять с огня и остудить.Кекс в мультиварке. Рецепты простые и вкусные на кефире, молоке, сметане, сгущенке, йогурте с изюмом, вареньем, какао
  7. Испеченный кекс нужно аккуратно извлечь из формы, дать остыть на тарелке, смазать верх апельсиновой глазурью и выложить цукатами.

Правила подачи блюда, украшение

Подать кекс к семейному чаепитию, нарезав его порционными кусками, и разложить на красивые тарелки.

Кекс с вареньем

Незамысловатая домашняя выпечка с ароматным вареньем способна украсить семейную трапезу и подойдет для сытного сладкого перекуса или детского полдника.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления вкусного кекса можно взять любое варенье или повидло, кроме того будут нужны продукты в следующем количестве:

  • 3 сырых куриных яйца;
  • 0,5 ст. любимого варенья;
  • 1 ст. пшеничной муки;
  • 0,5 ст. сахарного песка;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 пакетик кондитерского разрыхлителя;
  • 1 ст. л. рафинированного растительного масла для смазывания формы;
  • Сахарная пудра, кокосовая стружка или кондитерская посыпка для украшения.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала требуется взбить куриные яйца с сахарным песком до пышности, можно добавить щепотку соли в качестве усилителя вкуса.

  1. Затем следует ввести в яичную смесь охлажденное растопленное сливочное масло и небольшими порциями просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.
  2. После этого в готовое тесто добавить варенье, перемешать, чтобы оно равномерно распределилось по всей массе.
  3. Далее нужно выложить тесто в смазанную форму мультиварки, закрыть крышку и установить режим выпечки на 60 мин.Кекс в мультиварке. Рецепты простые и вкусные на кефире, молоке, сметане, сгущенке, йогурте с изюмом, вареньем, какао
  4. Остудить кекс можно прямо в форме, чтобы его было проще достать из чаши мультиварки.

Что можно добавить

Остывший корж можно украсить сахарной пудрой или готовой кондитерской посыпкой. Также можно промазать еще теплую поверхность сверху небольшим количеством этого же варенья, а затем посыпать кокосовой стружкой.

Правила подачи блюда, украшение

Готовый ароматный кекс с любимым вареньем можно нарезать порционными кусками и подавать к столу с горячим чаем.

Полезные советы и рекомендации

Для более пышной выпечки в тесто добавляется кондитерский порошок или разрыхлитель, но при их отсутствии можно заменить эти компоненты обычной пищевой содой. Куриные яйца должны быть непременно свежими, а вот сметана, йогурт или кефир подойдет и с истекающим сроком годности.

Для замеса легкого теста, муку предварительно рекомендуют просеять, желательно даже сделать это 2 или 3 раза. Яйца, молоко и сливочное масло желательно брать для смешивания комнатной температуры или слегка в подогретом виде, если иное не оговорено в рецепте.

Кекс в мультиварке. Рецепты простые и вкусные на кефире, молоке, сметане, сгущенке, йогурте с изюмом, вареньем, какао

Чтобы простой кекс получился интереснее, достаточно добавить в тесто для аромата щепотку ванилина, растворимый кофе или цитрусовой цедры. Чтобы готовый кекс было проще достать из чаши мультиварки, ее дно и стенки с внутренней стороны предварительно смазывают сливочным маслом и посыпают небольшим количеством измельченных белых сухарей или манной крупой.

Время приготовления кекса во многом зависит от мощности мультиварки, поэтому не стоит безоговорочно доверять указаниям в рецепте, а лишний раз проверить блюдо при помощи острой деревянной шпажки. Но и слишком частое открывание крышки мультиварки может негативно сказаться на выпекании кекса, так как выпускает горячий воздух из агрегата и не дает тесту хорошо подняться.

Если при проверке тесто прилипает к дереву, то требуется немного увеличить время выпекания. Пересушенный кекс будет жесткий и менее вкусный, поэтому надо внимательно следить за состоянием выпечки.

Простые рецепты приготовления и выпекания вкусных кексов в мультиварке помогут освоить это нехитрое, но очень увлекательное искусство на кухне, чтобы радовать родных и близких великолепной домашней выпечкой.

Видео о кексе в мультиварке

Рецепт простого кекса на молоке в мультиварке:

0

Автор публикации

не в сети 14 часов

nastik

21
Комментарии: 0Публикации: 401Регистрация: 17-11-2019
Кулинария. Рецепты блюд, продукты питания, кухонные приборы
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Укажите Ваш пол
Генерация пароля