Коктейли с Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry). Рецепт с соком, джином, шампанским, тоником

Публикация в группе: Коктейли

Содержание

Коктейли с сухим вермутом часто используют как аперитивы, так как они возбуждают аппетит благодаря терпкому вкусу. Эти напитки слабоалкогольные, поэтому они хорошо сочетаются с другими спиртосодержащими компонентами коктейля. Самый популярный и часто используемый в приготовлении смешиваемых напитков сухой вермут – Мартини Экстра Драй от итальянского бренда.

Впервые он был представлен потребителю 1 января 1900 года. Экстра Драй отличается малым содержанием сахара и большей, чем у других видов Мартини, крепостью. В аромате вермута четко выражены малиновые и лимонные оттенки с нотами флорентийского ириса. Вкус пряный, сухой с легкой кислинкой. Эти свойства алкоголя получены сочетанием 30 ингредиентов в составе.

Рецепт коктейля с грейпфрутовым соком

Напиток выгодно выделяется свежестью грейпфрута, можжевеловым вкусом и хвойным ароматом джина с легкой сладостью сиропа.

Коктейли с Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry). Рецепт с соком, джином, шампанским, тоником

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Рецептура коктейля с вермутом Мартини Экстра Драй и грейпфрутовым соком была разработана в 2010 году в баре Голубая Сова в Нью-Йорке.

Для приготовления 1 порции спиртного напитка потребуется:

  • Мартини Экстра Драй – 15 мл;
  • сок розового грейпфрута – 22,5 мл;
  • сухой джин – 60 мл;
  • сироп с белым тростниковым сахаром Жиффар – 7,5 мл;
  • грейпфрутовый биттер – 1 барная ложка.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление коктейля с сухим вермутом и грейпфрутовым соком потребует не более 2 мин:

  1. В стакан шейкера насыпают кубики льда до краев.
  2. В шейкер наливают все компоненты смешиваемого алкогольного напитка.
  3. Коктейль встряхивают на протяжении 30 сек.
  4. Напиток с грейпфрутовым соком процеживают в посуду для подачи при помощи стрейнера – специального барного сита.

Правила подачи, украшение

Коктейли с Мартини Экстра Драй по этой рецептуре подают в посуде конической формы с острием, направленным вниз – коктейльных бокалах, которые также называют бокалами для Мартини. Напиток украшают широким закрученным слайсом корки грейпфрута.

Рецепт коктейля с соком лимона

Этот рецепт коктейля с сухим вермутом придется по вкусу любителям Дайкири. Слегка сладковатый ржаной виски великолепно сочетается с чуть кисловатым Мартини Экстра Драй и мягким черешневым ликером.

Коктейли с Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry). Рецепт с соком, джином, шампанским, тоником
Коктейли с Martini Extra Dry и лимоном, рецепт.

Лимонный сок добавляет коктейлю динамики.

Какие ингредиенты понадобятся

Рецепт такого смешиваемого алкогольного напитка был составлен барменом Дирком Гильднером из Гамбурга.

В коктейль входят следующие ингредиенты:

  • белый ржаной виски – 30 мл;
  • ликер Сен-Жермен со вкусом бузины – 20 мл;
  • вермут Мартини Экстра Драй – 20 мл;
  • вишневый ликер Люксардо Мараскино – 10 мл;
  • свежевыжатый сок лимона – 10 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Этот коктейль с сухим вермутом и лимонным соком можно приготовить менее, чем за 2 мин:

  1. В шейкер наливают все компоненты будущего алкогольного напитка.
  2. Затем стакан шейкера наполняют кубиками льда.
  3. Коктейль встряхивают в шейкере на протяжении 10 – 15 сек. и переливают в посуду для подачи.

Правила подачи, украшение

Коктейль по этой рецептуре подают в бокалах Ник и Нора – посуда, напоминающая фужеры для шампанского наличием длинной ножки, но отличающаяся меньшей емкостью.

Коктейли с Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry). Рецепт с соком, джином, шампанским, тоником

Перед подачей отрезают широкий и длинный ломтик корки апельсина, из которого посредством скручивания выжимают в напиток эфирные масла, после чего слайс кожуры цитруса кладут в коктейль.

Рецепт коктейля с соком лайма

Оживляющий и вдохновляющий, этот коктейль с сухим вермутом прекрасно выступает в качестве необычного аперитива. Мягкий и сладкий вкус банана оформляется легкой горчинкой рома и кисловатым привкусом Мартини Экстра Драй, а пастис Рикар добавляет уместную пряность аниса.

Какие ингредиенты понадобятся

Рецептура этого коктейля была составлена в 2017 году барменом Николасом Муньоз в Париже.

Для приготовления 1 порции коктейля понадобится:

  • Мартини Экстра Драй – 15 мл;
  • спелый или переспелый очищенный банан – 3 шт.;
  • светлый ром Бакарди Карта Бланка – 60 мл;
  • свежевыжатый сок лайма – 20 мл;
  • сироп Жиффар с белым тростниковым сахаром – 7,5 мл;
  • пастис Рикар – 5 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Банановый напиток можно с легкостью приготовить менее, чем 2 мин:

  1. В стакане шейкера специализированной барной ступкой, мадлером, давят мякоть спелых или переспелых бананов.
  2. Далее к фрукту добавляют все жидкие компоненты коктейля.
  3. Стакан шейкер заполняют кубиками льда.
    Коктейли с Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry). Рецепт с соком, джином, шампанским, тоником
  4. Напиток взбивают на протяжении 20 сек. и переливают в бокалы для подачи.

Правила подачи, украшение

Коктейли с Мартини Экстра Драй подают в бокалах купе – посуда для напитков большой емкости с широкой чашей и длинной ножкой. В отличие от коктейльных бокалов для Мартини, купе обладают более округлой формой.

Для украшений коктейля используют круглые ломтики сушеного банана, которые размещают на крае бокала.

Рецепт коктейля с яблочным соком

Вкус яблока, ванили, легкий намек на скотч и пряность корицы – все это напоминает известный по всему миру венский яблочный штрудель. Однако коктейль также обладает и характерными, оригинальными вкусовыми свойствами – кислинка сухого вермута и едва уловимая соленость и дубовый оттенок шотландского виски.

Какие ингредиенты понадобятся

Это вкусное сочетание 6 компонентов было разработано в 2006 году.

КомпонентКоличество на 1 порцию
Вермут Мартини Экстра Драй15 мл
Водка Кетл Уан45 мл
Скотч Дьюарс 12 лет выдержки15 мл
Ликер со вкусом яблок15 мл
Яблочный сок15 мл
Сахарный сироп Монин коричный5 мл

Пошаговый процесс приготовления

Красивый коктейль шоколадно-красного оттенка потребует лишь 2 мин приготовления:

  1. В стакан шейкера закладывают кубики льда до краев.
  2. После в шейкер наливают все компоненты спиртосодержащего смешиваемого напитка.
  3. Коктейль взбивают на протяжении 20 – 25 сек.
  4. Напиток с сухим вермутом и яблочным соком процеживают при помощи стрейнера в сервировочный бокал.

Правила подачи, украшение

Яблочный коктейль с сухим вермутом Мартини Экстра Драй подают в бокалах купе. Перед сервировкой напитка края стакана смачивают водой и опускают в смесь корицы и сахарной пудры.

Коктейли с Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry). Рецепт с соком, джином, шампанским, тоником

Таким образом будет получен круст бокала – декоративный край.

Рецепт коктейля с виноградным соком

Виноград Конкорд отличается особой сочностью, насыщенным сладким ароматом и ярким оттенком плодов, что делает его сок прекрасным компонентом для коктейля с сухим вермутом.

Какие ингредиенты понадобятся

Восхитительный вкус коктейля получают сочетанием сочного и ароматного винограда сорта Конкорд, мягкой, чистой водки с теплым и тонким послевкусием и слегка кисловатого сухого вермута.

Ингредиент коктейляКоличество на 1 порцию напитка
Сок из винограда Конкорд28 мл
Сухой вермут Мартини Экстра Драй14 мл
Водка Кетл Уан56 мл

Пошаговый процесс приготовления

Виноградный коктейль с сухим вермутом по этой рецептуре можно приготовить легко и быстро:

  1. Коктейльный шейкер заполняют льдом.
  2. Затем в стакан шейкера последовательно наливают сок винограда, водку и Мартини Экстра Драй.
  3. Алкогольный напиток с виноградным вкусом встряхивают в шейкере 10 сек.
    Коктейли с Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry). Рецепт с соком, джином, шампанским, тоником
  4. Далее коктейль процеживают с помощью стрейнера в посуду для подачи.

Правила подачи, украшение

Коктейли с Мартини Экстра Драй и соком винограда подают в бокал космополитан – посуде для напитков конической формы с тупым острием, направленным вниз, и слабо выраженной короткой ножкой.

Напиток с водкой украшают 2 – 4 ягодами винограда Конкорд, нанизанными на барную металлическую пику.

Рецепт с джином и тоником

Этот коктейль представляет собой вариацию рецепта с джином и вермутом, составленного барменом Джанлуки Капилунго из Лондона.

Какие ингредиенты понадобятся

В этом освежающем напитке прекрасно сочетаются яркие цитрусовые и цветочные ноты.

ИнгредиентКоличество на 1 коктейль
Сухой вермут Мартини Экстра Драй10 мл
Белый вермут Мартини Бьянко10 мл
Тоник Томас Генри260 – 270 мл
Ликер Фортунелла со вкусом кумквата20 мл
Сухой джин30 мл

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления этого коктейля даже не нужен шейкер:

  1. В большой стакан кладут колотый лед до краев.
  2. В посуду для смешивания наливают все компоненты напитка, кроме тоника.
  3. При помощи барной ложки, главным признаком которой является длинная ручка, коктейль размешивают до однородного оттенка около 15 сек.
  4. Спиртной напиток процеживают в бокал для подачи стрейнером и заливают тоником.

Правила подачи, украшение

Коктейли с Мартини Экстра Драй, джином и тоником подают в стаканах коллинз – посуде для напитков больших объемов, лонгдринков, цилиндрической формы. Коктейль украшают съедобными цветами или половиной плода кумквата.

С ямайским ромом

Этот коктейль с сухим вермутом и ямайским ромом был впервые опубликован в 1916 году в записях «Рецепты смешанных напитков» Хьюго Энслина.

Коктейли с Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry). Рецепт с соком, джином, шампанским, тоником

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Благодаря оригинальному сочетанию компонентов достигается фанковый аромат рома с нотами малины и лайма и сбалансированный вкус карамели с терпкими оттенками лайма и малины.

На 1 порцию коктейля от бармена XX века потребуется:

  • ямайский ром – 28 мл;
  • сухой вермут Мартини Экстра Драй – 28 мл;
  • малиновый сироп – 14 мл;
  • лаймовый сок – 14 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Этот яркий коктейль малинового цвета можно без особых усилий приготовить за 2 мин:

  1. В стакан шейкера кладут колотый лед доверху.
  2. Затем в шейкер заливают все компоненты коктейля от Хьюго Энслина.
  3. Алкогольный смешиваемый напиток взбивают 20 сек. и процеживают при помощи стрейнера в посуду для сервировки.

Правила подачи, украшение

Малиновый коктейль с ямайским ромом подают в коктейльных бокалах. Напиток можно украсить свежими ягодами малины или слайсом цедры лайма.

С шампанским

Смешиваемый алкогольный напиток с Мартини Экстра Драй по этому рецепту называют коктейлем миллионеров. Это связано с красивым золотистым оттенком напитка, а также наличия шампанского, ассоциирующееся с богатством и роскошью.

Какие ингредиенты понадобятся

Эта рецептура коктейля с вермутом была составлена во времена сухого закона.

На порцию необходимо подготовить:

  • вермут Мартини Экстра Драй – 40 мл;
    Коктейли с Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry). Рецепт с соком, джином, шампанским, тоником
  • шампанское брют – 20 мл;
  • сухой джин – 40 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Коктейль миллионеров можно с легкостью приготовить даже без шейкера:

  1. В большой стакан кладут лед в кубиках до краев.
  2. Затем в посуду для смешивания наливают сухой джин и вермут Мартини Экстра Драй.
  3. Коктейль перемешивают барной ложки и процеживают в бокал для подачи.
  4. В посуду для сервировки доливают брют.

Правила подачи, украшение

Напиток миллионеров подают в бокалах купе. Для украшения с лимона срезают толстый и длинный слайс кожуры, который закручивают в спираль и размещают на крае бокала.

С виски

Коктейль с вермутом Мартини Экстра Драй, который называют в честь одного из самых популярных боро США – Бруклин, был впервые опубликован в 1908 году в «Руководстве Джека», написанный Джейкобом Грохуско.

Какие ингредиенты понадобятся

Сейчас составлено большое количество вариаций Бруклина на вкус любого коктейльного гурмана.

Для одного из таких рецептов потребуется:

  • ржаной виски крепостью 50% — 45 мл;
  • сухой вермут Мартини Экстра Драй – 15 мл;
  • сладкий вермут Мартини Россо – 15 мл;
  • биттер Пикон Амер – 10 мл;
  • вишневый ликер Люксардо Мараскино – 10 мл;
  • охлажденная вода – 22,5 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Этот по-настоящему роскошный напиток с сухим вермутом можно с легкостью приготовить не более, чем за 2 мин:

  1. Большой стакан наполняют колотым льдом.
  2. В посуду для смешивания наливают все компоненты Бруклина.
  3. Коктейль размешивают барной ложкой и процеживают в бокал для подачи.

Правила подачи, украшения

Коктейль Бруклин подают в бокалах купе.

Коктейли с Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry). Рецепт с соком, джином, шампанским, тоником

Смешиваемый алкогольный напиток украшают ягодами вишни мараскино от Люксардо. 1 – 2 плода нанизывают на барную металлическую пику, которую опускают в коктейль.

С водкой

Необычный рецепт с вермутом Мартини Экстра Драй и водкой был составлен в 2004 году широко известным барменом Саймоном Диффордом из Лондона, который дал своему творению название «Сухой лед».

Какие ингредиенты понадобятся

Этот напиток оригинален не только сочетанием компонентов, но и присутствием канадского вина, которое принято называть ледяным. Это связано с тем, что для производства алкоголя используют замороженные виноградные лозы. Из-за этого вкус канадского вина в разы более насыщенный виноградный с разнообразными фруктовыми нотами и четко выраженной сладостью, которая, по оценкам экспертов, превосходит сахаристость кока-колы.

Компонент коктейляКоличество на 1 порцию напитка
Канадское вино22,5 мл
Водка Кетл Уан60 мл
Вермут Мартини Экстра Драй15 мл

Пошаговый процесс приготовления

С такими деликатными ингредиентами для приготовления коктейля не используют шейкер. Тем не менее, смешивание Сухого льда от Саймона Диффорда не потребует больших усилий и временных затрат.

Приготовление:

  1. В большой стакан насыпают колотый лед до краев.
  2. Затем в посуду для смешивания наливают сухой вермут, канадское ледяное вино и водку.
  3. При помощи барной ложки спиртосодержащий напиток аккуратно перемешивают.
  4. Коктейль сухой лед переливают в бокалы для подачи, используя стрейнер для процеживания.

Правила подачи, украшения

Коктейли с Мартини Экстра Драй и канадским вином подают в бокалах для мартини. Для украшения делают толстый длинный слайс корки апельсина, который заостряют с обоих концов. В середине ломтика кожуры делают продольный разрез, не доходящий до краев слайса, после чего апельсиновую корку складывают пополам и закрепляют на бокале.

С коньяком

Этот рецепт – вариация известного по всему миру коктейля Манхэттен, основу которого составляют виски и вермут.

Коктейли с Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry). Рецепт с соком, джином, шампанским, тоником

Однако в этой рецептуре вместо виски используют коньяк, который делает напиток более сладким.

Какие ингредиенты понадобятся

Помимо коньяка, этот рецепт от оригинального также отличает использование как сладкого, так и сухого вермута, за счет чего достигается идеально сбалансированный вкус алкогольного коктейля.

На 1 порцию потребуются следующие компоненты:

  • французский коньяк Мартель ВС – 60 мл;
  • сладкий вермут Мартини Россо – 20 мл;
  • сухой вермут Мартини Экстра Драй – 10 мл;
  • биттер Ангостура – 1 барная ложка.

Пошаговый процесс приготовления

Напиток с вермутом и коньяком можно без затруднений приготовить менее, чем за 2 минуты:

  1. В большой стакан кладут лед.
  2. Затем в посуду для смешивания напитка наливают сухой и сладкий вермут, биттер и коньяк.
  3. Коктейль аккуратно перемешивают с помощью барной ложки и процеживают в стакан для подачи стрейнером.

Правила подачи, украшение

Вариацию Манхэттена подают в бокалах купе. Коктейль с сухим и сладким вермутом и коньяком украшают металлической пикой, на которую предварительно нанизывают ягоды вишни мараскино от Люксардо.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы приготовить вкусный коктейль с Мартини Экстра Драй, важно правильно выбрать сухой вермут. В первую очередь, необходимо обратить внимание на внешний вид бутылки. Тара должна быть выполнена из прозрачного насыщенно-зеленого стекла без сколов или других дефектов упаковки. Этикетка оригинального товара напечатана качественно, четко и без ошибок, а наклеена ровно, без скосов и подтеков клея. Также обязательным элементом качественного Мартини считается акцизная марка.

Коктейли с Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry). Рецепт с соком, джином, шампанским, тоником

Она, как и этикетка, должна быть четко пропечатанной, без размывов. Знак акцизного сбора при высоком качестве продукта будет наклеен без скосов и следов клеящего материала. Бутылка настоящего Мартини Экстра Драй имеет ровное дно без выступов или углублений, которые выполняют роль ориентиров на таре поддельного алкоголя.

Более того, следует проверить наличие всех гравировок и их четкость, качество:

  • надпись «ITALIA» у горлышка как с лицевой, так и с обратной стороны;
  • рельеф вокруг лицевой и обратной этикетки;
  • надписи «FONDATA NEL» и «1863» у дна бутылки;
  • с боковой стороны стеклянной тары надпись «MARTINI».

В состав многих рецептов коктейлей с итальянским вермутом Мартини Экстра Драй входит водка Кетл Уан.

Бутылка оригинального товара имеет качественные этикетки, акцизную марку и выполнена из прозрачного бесцветного стекла с рядом гравировок:

  • в нижней части горлышка надпись «KETEL ONE»;
  • ниже горла изображен гербовый рисунок, а также надпись «THE NOLET DESTILLERY»;
  • в нижней трети стеклянной тары рельеф вокруг малой черной этикетки;
  • у дна бутылки надпись «IMPORTED SCHIEDAM HOLLAND».

Сам продукт должен быть полностью прозрачным и бесцветным. В хорошей нидерландской водке никогда не будет помутнений и осадков. Коктейли с сухим вермутом Мартини Экстра Драй часто украшают закрученными в спираль слайсами корки лимона или лайма. Для создания такого декоративного элемента можно использовать простую картофелечистку или нож, если под рукой нет цитрус-зестера – специального прибора для нарезки слайсов цитрусовой корки. Не следует сохранять альбедо – рыхлый, губчатый слой белого цвета у цитруса.

Такая часть фрукта не содержит большое количество эфирных масел, которые и хочет получить любой бармен для улучшения гастрономических свойств смешиваемых алкогольных напитков. Освобожденной от альбедо кожуре можно легко и надолго придать форму спирали закручивающими движениями. Для более деликатного и изысканного вида слайс цитрусовой корки можно накрутить на барную пику, а затем снять и погрузить в коктейль.

Видео о приготовлении коктейлей с Martini Extra Dry

Рецепт приготовления коктейля с сухим мартини:

0

Автор публикации

не в сети 2 дня

Олег

166,6
Комментарии: 0Публикации: 5483Регистрация: 14-11-2019
Поделиться с друзьями
Кулинария. Рецепты блюд, продукты питания, кухонные приборы
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: