Лонг Айленд считается одним из наиболее крепких коктейлей, потому что его крепость составляет около 22%. По классификации алкогольный напиток относят к лонг дринку, потому что в нем содержится много льда, а также его необходимо употреблять долго и через трубочку, по мере таяния кубиков льда.
Выделяют 2 версии происхождения спиртного напитка: из Теннесси, а также Лонг-Айленда, Нью-Йорк. Согласно первому источнику, создателем коктейля является Роберт Батт, который в 1972 году оставил заявку на конкурс по изобретению нового напитка с добавлением трипл сека. В этот период мужчина работал в гостинице Oak Beach Inn, расположенной в Лонг-Айленде, Нью-Йорк.
Согласно другой версии, коктейль был создан в 1920-х годах в период действия сухого закона в США. Создателем напитка являлся Бишоп, проживавший в Теннесси, в местной общине «Лонг-Айленд». Затем его сын усовершенствовал коктейль, добавив в него лайм с лимоном и колой. Данная версия напитка состояла из 5 различных ликеров, кленового сиропа и виски. При этом в составе отсутствовал трипл сек.
Классический рецепт
Лонг Айленд – коктейль, в котором должны присутствовать 4 разных спиртных напитка, взятых в одинаковом объеме. За счет этого коктейль будет правильно приготовлен, что считается его изюминкой. Напиток содержит углекислый газ, а также имеет высокую крепость, поэтому провоцирует сильное и быстрое опьянение.
В связи с этим не стоит в течение вечера употреблять больше 2 бокалов. При этом пробовать коктейль желательно спустя 60-120 сек. после готовки. За это время напиток приобретает мягкость, потому что снижается содержание углекислого газа, а также происходит незначительное обводнение за счет таяния кубиков льда.
Состав ингредиентов
Необходимые компоненты:
| Название | Количество |
| Белый ром | 15 мл |
| Водка | 15 мл |
| Джин | 15 мл |
| Кола | 100 мл |
| Кубики льда | 6-8 шт. |
| Ликер апельсиновый | 15 мл |
| Ломтик апельсина | для подачи |
| Сахарный сироп | 20 мл |
| Сок лимона | 30 мл |
| Текила | 15 мл |
Пошаговый процесс приготовления
Поэтапный процесс приготовления:
- Для создания коктейля подготовить хайбол либо узкий высокий стакан в форме цилиндра объемом 400 мл.
- Емкость наполнить кубиками льда.
- После при помощи джиггера отмерить необходимое количество спиртных напитков. Затем поочередно перелить в стакан со льдом все виды алкоголя. Если нет специального джиггера, можно взять мерный стакан либо мензурку.
- Наполнив стакан спиртными напитками, добавить свежевыжатый сок лимона с сахарным сиропом. Для тщательного размешивания смеси воспользоваться барной ложкой либо ложкой с длинной рукоятью. Также для этих целей подойдет палочка для суши.
- После напиток дополнить колой, чтобы жидкость доходила до края емкости.
Что можно изменить
Если нет колы, можно взять любой другой газированный сладкий напиток без содержания алкоголя.
Как подавать
При подаче к столу изначально стакан нужно украсить ломтиком апельсина. При этом в емкость требуется поместить коктейльную трубочку для дегустации алкогольного напитка.
С малиной и вишней
Лонг Айленд – коктейль, который можно приготовить с добавлением свежих ягод. Например, для данного рецепта можно взять малину с вишней в одинаковых пропорциях, которые будут заменять сахарный сироп, используемый в классическом составе. Также напиток содержит сухое игристое вино.
За счет отсутствия сиропа и сладкого газированного напитка, которые позволяли смягчить вкус и снизить крепость коктейля, за вечер желательно употребить только 1-2 порции.
Состав ингредиентов
Список ингредиентов:
- вино игристое сухое – 100 мл;
- вишня – 10 г;
- водка – 10 мл;
- джин – 10 мл;
- лед – 3 кубика;
- ликер апельсиновый – 10 мл;
- малина – 10 г;
- ром белый – 10 мл;
- текила – 10 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое описание процесса готовки:
- В шейкер переложить кубики льда.
- После емкость наполнить свежими ягодами. Предварительно мякоть вишен освободить от косточек.
- Затем по очереди добавить спиртные напитки. Изначально влить джин, после водку с ромом, текилой и ликером. Алкогольную и ягодную смесь хорошо взбить.
- Взбитую смесь перелить в высокую узкую емкость, дополнив вином.
- Готовый напиток осторожно размешать при помощи длинной ложки.
Что можно изменить
Вместо апельсинового ликера можно взять бренди, если хочется, чтобы в коктейле отсутствовали фруктовые нотки. Также заменой может выступать гренадин, чтобы снизить крепость напитка.
Как подавать
При подаче к столу стакан с коктейлем необходимо дополнить трубочкой. Также емкость с напитком можно украсить лимонной долькой и свежими ягодами.
С клюквенным соком
Лонг Айленд можно приготовить с добавлением клюквенного сока.
Данный ингредиент характеризуется терпким и несладким вкусом, поэтому в составе коктейля обязательно должны присутствовать сладкие компоненты в виде сахарного либо кукурузного сиропа с большим объемом фруктозы или ликер.
Состав ингредиентов
Перечень необходимых ингредиентов:
- водка – 10 мл;
- джин – 10 мл;
- лед – 3 кубика;
- ликер апельсиновый – 10 мл;
- лимонный сок – 10 мл;
- ром белый – 10 мл;
- сок клюквенный – 50 мл;
- текила – 10 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Алкогольный напиток готовят следующим образом:
- Бокал наполнить кубиками льда.
- По очереди влить спиртные напитки. Первым должен идти джин, после водка с ромом, текилой и ликером.
- Затем содержимое емкости дополнить клюквенным и свежевыжатым соком лимона.
- Состав медленно размешать при помощи ложки.
Что можно изменить
Если нет водки, можно задействовать самогон, прошедший высокую очистку. Для этого жидкость должна быть получена на оборудовании колонного типа.
Как подавать
Для дегустации рекомендуется взять коктейльную трубочку. По необходимости бокал с напитком можно украсить лимонной долькой и коктейльной вишней. Лонг Айленд подходит для ночных вечеринок, поэтому желательно до мероприятия плотно перекусить.
Не стоит пробовать напиток на пустой желудок, потому что он имеет высокую крепость и может спровоцировать быстрое опьянение.
Айс Ти классический
Лонг Айленд – коктейль, в котором можно смешать крепкие спиртные напитки с зеленым чаем и небольшим количеством свежевыжатого цитрусового сока. По классической рецептуре крепость Айс Ти достигает приблизительно 28%, но на вкус напиток получается освежающим и легким.
Однако не стоит чрезмерно употреблять коктейль, потому что можно быстро и сильно опьянеть.
Состав ингредиентов
Перечень требуемых компонентов:
- водка – 20 мл;
- джин – 20 мл;
- зеленый охлажденный чай – 60 мл;
- кубики льда – 6 шт.;
- ликер – 20 мл;
- лимон – 1/2 шт.;
- листья мяты – 2 шт.;
- ром светлый – 20 мл;
- сироп сахарный – 60 мл;
- текила – 20 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговая инструкция по созданию коктейля:
- 2 высокие большие емкости хорошо прополоснуть и вытереть при помощи полотенца. После стаканы поместить в морозильную камеру на 10 мин.
- По прошествии указанного периода времени емкости достать из морозильного отсека и наполнить замороженными кубиками льда. Для этого рекомендуется заранее наполнить специальные формочки водой и выдержать в морозилке до востребования.
- Затем каждую емкость наполнить спиртными напитками. Добавлять алкоголь можно в произвольном порядке.
- После добавления алкогольных напитков спиртную смесь размешать при помощи ложки.
- Лимонную мякоть выжать для получения сока. Из цитрусовой жидкости убрать косточки. После по 30 мл сока добавить в каждую емкость.
- Заваренный зеленый чай остудить до комнатного температурного значения, а потом поместить в холодильную камеру, чтобы напиток стал максимально холодным.
- Спустя время алкогольную смесь дополнить холодным зеленым чаем и сахарным сиропом.
Что можно изменить
В данном рецепте нельзя заменить указанные компоненты другими ингредиентами. Однако можно изменить способ приготовления и подачи коктейля к столу. Для этого потребуется в 2 либо 3 раза увеличить объем продуктов и смешать их при помощи френч-пресса (данный аппарат заваривает различные напитки). После готовый коктейль необходимо просто разлить по чашкам и подать к столу.
Как подавать
При подаче к столу край каждой емкости необходимо украсить листьями мяты, а также лаймовым либо лимонным ломтиком. Пробовать спиртной напиток нужно в сильно охлажденном виде через трубочку.
Айс Ти барная версия
Данная версия алкогольного коктейля подходит для начинающих барменов. В данном случае напиток необходимо подавать в френч-прессе, а затем разливать по кружкам, которые предназначены для чая. Френч-пресс представляет собой своеобразный заварник, в котором можно не только заварить чай либо кофе, но и приготовить коктейль.
Состав ингредиентов
Список необходимых ингредиентов:
- апельсиновый куантро – 15 мл;
- белый ром – 15 мл;
- водка – 15 мл;
- кола – по мере надобности;
- кубики льда – по необходимости;
- лимонный фреш – 25 мл;
- сахарный сироп – 30 мл;
- серебряная текила – 15 мл;
- сухой джин – 15 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Поэтапный процесс приготовления напитка:
- Изначально поместить в морозильную камеру для охлаждения френч-пресс. Замораживать прибор в течение 10 мин.
- Спустя отведенное время устройство достать из морозильного отсека и полностью наполнить льдом.
- После в прибор ввести цитрусовый фреш с сахарным сиропом и ликером Куантро.
- Затем состав дополнить водкой, джином, ромом и текилой.
- По завершении приготовления алкогольную смесь залить колой, чтобы газированный напиток достигал краев прибора.
- Состав осторожно размешать при помощи коктейльной ложки.
Что можно изменить
Вместо обычного сахарного сиропа в спиртной напиток можно добавить кленовый либо кокосовый сахарный сироп. Данные заменители характеризуются более насыщенным, глубоким вкусом, а также придают коктейлю выраженные нотки сладости.
Как подавать
Для дегустации спиртного напитка изначально нужно подготовить чайные чашки. После из френч-пресса коктейль требуется перелить в подготовленные кружки. Употреблять напиток нужно маленькими глотками. По необходимости можно подать нарезку из сыра либо фруктов.
С бурбоном
Лонг Айленд – коктейль, который можно приготовить с бурбоном, заменив им джин. Данный ингредиент характеризуется сладковатым привкусом за счет особенностей рецепта. Если изготовитель добавляет в состав напитка много кукурузного сырья, бурбон получается очень сладким.
Качественный напиток обладает дубовыми, марципановыми, миндальными и карамельными нотками. При этом в аромате можно прочувствовать дубовые, кукурузные и ванильные тона.
Состав ингредиентов
Состав необходимых компонентов:
- апельсиновый ломтик – для подачи;
- бурбон – 15 мл;
- водка – 15 мл;
- кола – 100 мл;
- кубики льда – 6 шт.;
- ликер апельсиновый – 15 мл;
- ром белый – 15 мл;
- сироп сахарный – 20 мл;
- сок лимона – 30 мл;
- текила – 15 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое описание процесса готовки:
- Емкость, содержащую кубики льда, наполнить по очереди всеми видами алкоголя. После состав размешать.
- Для этого стоит воспользоваться длинной ложкой.
- Затем алкогольную смесь дополнить сахарным сиропом и цитрусовым соком. Состав вновь размешать.
- По завершении приготовления залить содержимое бокала колой и вновь размешать.
Что можно изменить
Вместо апельсинового можно добавить кофейный ликер. Однако его объем должен быть на 5 мл больше. Вместо колы можно взять апельсиновый сок, а сахарный сироп заменить гренадином. По вкусу данная версия коктейля будет отличаться присутствием кофейных и кисло-сладких ноток.
Как подавать
Для красивой подачи к столу бокал с напитком необходимо украсить ломтиком апельсина, а также дополнить коктейльной трубочкой. При желании алкогольный коктейль можно дегустировать с канапе на основе сыра и оливок.
С содовой водой
Рецептуру классического Лонг Айленда можно немного видоизменить, если вместо колы взять содовую воду, а апельсиновый ликер заменить малиновым. Содовая является водой с газом, в которую добавлен сироп. Зачастую напиток характеризуется сладковатым вкусом и ярким оттенком. При этом данный ингредиент в основном входит в состав различных газированных напитков. Для производства содовой воду насыщают углекислым газом, а после дополняют сиропом, чтобы придать вкус и аромат.
Состав ингредиентов
Перечень необходимых ингредиентов:
- апельсин – для украшения;
- водка – 15 мл;
- кубики льда – 8 шт.;
- ликер малиновый – 15 мл;
- ром светлый – 15 мл;
- сироп сахарный – 20 мл;
- содовая – 100 мл;
- сок лимона – 30 мл;
- сухой джин – 15 мл;
- текила – 15 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления алкогольного напитка:
- В высокий узкий стакан выложить кубики льда.
- После в емкость по очереди влить все виды спиртных напитков. При помощи барной ложки осторожно размешать компоненты.
- Далее бокал наполнить свежевыжатым цитрусовым соком и сиропом на основе сахарного песка. Заготовку вновь размешать, чтобы все компоненты смешались друг с другом. В результате должна быть получена однородная жидкость.
- В конце приготовления содержимое стакана дополнить содовой.
Что можно заменить
Вместо сахарного сиропа можно добавить немного сгущенного молока. Однако напиток потребуется хорошо размешать, чтобы консистенция стала однородной.
Для усиления кислого вкуса можно взять свежевыжатый лаймовый сок вместо лимонного либо можно задействовать сразу 2 ингредиента в количестве 15 мл каждый.
Как подавать
Подавая коктейль к столу, бокал можно украсить апельсиновым слайсом, а также дополнить трубочкой. Дегустировать спиртной напиток с высоким процентом крепости желательно небольшими глотками. При этом в качестве закуски должна выступать нарезка из овощей либо фруктов.
Полезные советы
Советы и рекомендации по приготовлению алкогольного напитка:
- Все компоненты, за исключением колы, требуют тщательного взбивания с помощью специального шейкера. Затем смешанные ингредиенты требуется перелить в большую емкость, дополнив колой.
- Коктейль характеризуется высокой крепостью, в связи с этим его нужно пить небольшими глотками, используя для этого трубочку. При этом напиток желательно подавать к столу с канапе из овощей либо фруктовой нарезкой.
- По классической рецептуре бокал нужно наполнять средними по размеру кубиками льда. Однако допустимо воспользоваться колотым мелким льдом, чтобы в напитке присутствовала вода для снижения крепости.
- Сахарный сироп можно приготовить самостоятельно, смешав в одинаковых пропорциях воду с тростниковым сахарным песком. Если в составе коктейля содержится много колы, значит, объем сиропа требуется сократить либо вообще не использовать данный ингредиент в напитке. Это связано с тем, что кола имеет сладкий вкус, при этом в коктейль нужно добавлять ликер. В противном случае спиртной напиток будет очень сладким.
- Сок лимона обязательно должен быть свежевыжатым. Если его нет, допустимо воспользоваться соком лайма.
Для приготовления коктейля рекомендуется брать белую текилу, в которой присутствует 100% дистиллят агавы. Благодаря этому Лонг Айленд будет обладать более свежим вкусом благодаря агавовым ноткам.
Видео о приготовлении коктейля Лонг Айленд
Приготовление коктейля Лонг Айленд, 3 варианта: