Содержание
Бюджетный ужин готовится из простых и доступных для большинства продуктов. Существует множество рецептов, которые помогут приготовить недорогой и вкусный ужин. Самое простое блюдо можно приготовить из макаронных изделий.
Спагетти с фрикадельками
Блюдо готовят из спагетти, фрикаделек, лука, томатной пасты и специй. На приготовление уйдёт 20-25 мин.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 300 г спагетти;
- 300 г свино-говяжьего фарша;
- 1 репчатый лук;
- 300 мл томатной пасты;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ветка базилика;
- пищевая соль;
- свеже молотый перец;
- тёртый сыр для посыпки.
Основные этапы приготовления:
- Сначала необходимо залить в кастрюлю воду, добавить в неё пищевую соль, поставить на сильный огонь и подождать, пока вода закипит. В кипящую воду нужно высыпать спагетти и варить их, согласно инструкции, указанной на упаковке. Сваренные спагетти нужно переложить в дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
- После потребуется влить в сковороду растительное масло и разогреть. Затем следует почистить репчатый лук, промыть его в холодной воде и мелко нашинковать.
- Далее нужно выложить в отдельную миску мясной фарш, всыпать мелко нашинкованный репчатый лук, добавить желаемое количество свежемолотого перца, пищевой соли, тщательно перемешать и сделать фрикадельки.
- Сформированные фрикадельки необходимо выложить в сковороду и прожарить до приобретения золотистого оттенка с каждой стороны. После следует положить к обжаренным фрикаделькам томатную пасту, размешать и тушить на протяжении 5-7 мин., установив минимальный огонь.
- Теперь можно поместить спагетти в сковороду, хорошо перемешать, посыпать тёртым сыром, выложить на тарелку и украсить веткой базилика перед подачей.
В блюдо можно добавить морковь, болгарский перец, помидоры, петрушку, сметану, майонез, грибы.
Блюдо подают в порционных тарелках, украсив овощами и зеленью.
Тушёная капуста с сосисками
Бюджетный ужин (рецепты из простых продуктов представлены здесь) можно приготовить из капусты и сосисок.
Чтобы приготовить данное блюдо, нужно взять следующее:
- 1 кочан капусты;
- 3-4 сосиски;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. воды;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- пищевая соль.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Сначала следует снять с луковицы шелуху, вымыть и порезать маленькими частями. После нужно смазать сковороду растительным маслом, разогреть её, всыпать измельчённый лук и жарить до золотистого цвета на умеренном огне.
- Далее необходимо взять сосиски, нарезать кружками, отправить их к луку и обжаривать в течение 5-8 мин., непрерывно перемешивая. Затем потребуется помыть кочан капусты, почистить и нашинковать соломкой.
- После нужно выложить к сосискам и луку нашинкованную капусту, хорошо перемешать, включить умеренный огонь и тушить на протяжении 15 мин., периодически помешивая. Потом можно развести в воде томатную пасту, добавить в сковороду, хорошо смешать и готовить блюдо до мягкости капусты.
- За 2 мин. до окончания приготовления нужно всыпать желаемое количество пищевой соли и размешать. Блюдо можно разложить на порции и подать к столу.
Лазанья
Ингредиенты, входящие в состав лазаньи.
Перечень:
- 3 тонких лаваша;
- 400 г мясного фарша;
- 2 болгарских перцев;
- 200 г твёрдого сыра;
- 2 баклажана;
- 3 помидора;
- 2 луковицы;
- 1 ч. л. пищевой соли;
- 1 ч. л. свежемолотого перца;
- 100 мл подсолнечного масла.
Поэтапная схема приготовления:
- Для начала необходимо избавить от шелухи луковицы, вымыть их и мелко порубить. После следует смазать сковороду подсолнечным маслом, прогреть, отправить в неё мясной фарш и жарить его до прозрачного состояния.
- Затем потребуется промыть баклажаны, очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками. Порезанные баклажаны следует залить подсоленной водой.
- Далее нужно помыть болгарские перцы, вырезать семена с перегородками и нарезать их небольшими кубиками. Также необходимо облить кипятком помидоры, аккуратно удалить с них кожуру и измельчить на кубики.
- После потребуется выложить в другую разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, подготовленные овощи, добавить пищевую соль, свежемолотый перец и всё тщательно перемешать.
- Теперь можно промазать противень подсолнечным маслом, застелить его листом лаваша, а начинку поделить на 3 части. После нужно выложить на лаваш первый слой начинки, накрыть его вторым лавашем, равномерно распределить следующий слой начинки, присыпать половиной тёртого сыра, покрыть ещё одним лавашем, покрыть оставшейся начинкой и посыпать тёртым сыром.
- Духовой шкаф потребуется прогреть до температуры 200°С, поставить в него лазанью и готовить её в течение 10-15 мин.
https://youtu.be/ii8IbC2JF3w
Солянка
В состав солянки входит следующий набор ингредиентов:
- 300 г куриного филе;
- 400 г белокочанной капусты;
- 5 маринованный огурцов небольшого размера;
- 1 ст. огуречного рассола;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- специи.
Процесс приготовления:
- Первым делом нужно вымыть куриное филе в прохладной воде, обтереть сухим полотенцем, порезать кусками небольшого размера, нагреть сковороду с подсолнечным маслом, поместить в сковороду и жарить в течение 5 мин., пока мясо не побелеет.
- Затем потребуется залить обжаренное мясо огуречным рассолом, закрыть сковороду крышкой и готовить блюдо на протяжении 25-30 мин. Потом необходимо порезать кружками маринованные огурцы.
- Далее следует промыть капусту в проточной воде, очистить и порезать тонкой соломкой. Затем порезанную капусту потребуется добавить к обжаренной курице, после положить нарезанные маринованные огурцы, аккуратно смешать и готовить в течение 20 мин., пока капуста не смягчится.
- Теперь можно всыпать в приготовленную солянку желаемые специи, перемешать и подать на стол в порционных тарелках.
Картофель запеченный с сыром и чесноком
Бюджетный ужин (рецепты из простых продуктов находятся тут) можно приготовить из картофеля, сыра и чеснока в духовке.
Для приготовления печеного картофеля с сыром и чесноком на ужин потребуются следующие компоненты:
- 9 клубней картофеля;
- 25 г сливочного масла;
- 4 ст. л. сметаны;
- 40 г пармезана;
- 5 долек чеснока;
- 1 ч. л. поваренной соли;
- 1/2 ч. л. смеси молотых перцев;
- 1 ч. л. паприки;
- 1/2 ч. л. сушеной петрушки;
- 1/2 ч. л. сухого имбиря;
- 10 г свежего укропа.
Пошаговый процесс приготовления:
- Первым делом следует хорошо вымыть весь картофель в проточной воде и выложить его в кастрюлю. Клубни не требуется очищать от кожуры.
- Затем кастрюлю можно наполнить водой и отправить на плиту. Картофель следует варить до полуготовности примерно 10 мин., затем слить воду и дать клубням остыть.
- Тем временем следует подготовить начинку. Для этого в миску нужно протереть пармезан через мелкую терку, добавить к нему кусок сливочного масла, заранее прогретый до комнатной температуры. Зелень укропа потребуется очень мелко нашинковать и добавить в миску.
- Затем дольки чеснока можно освободить от шелухи и выдавить их к остальным компонентам с помощью пресса. Также в миску можно высыпать сушеный имбирь с петрушкой, паприку, смесь перцев, немного поваренной соли и тщательно перемешать все компоненты до получения единой массы.
- Теперь следует сделать крестообразные надрезы на каждом клубне примерно до середины, взять клубень картофеля в руку и немного сдавить, чтобы он открылся в местах надрезов. Каждый клубень следует заполнить готовой начинкой при помощи чайной ложки.
- После нужно вырезать из фольги небольшие квадраты, разложить их на столе глянцевой стороной вверх и поместить на квадраты по 1 заготовке. Теперь фольгу можно завернуть и скрутить сверху.
- Далее заготовки можно разложить на противне и отправить их в духовой шкаф, прогретый до 180 – 200 °C. Картофель потребуется выпекать около 15 – 20 мин.
Готовый картофель с сыром и чесноком нужно подавать к столу прямо в формах из фольги.
Мясной рулет
Бюджетный ужин (рецепты из простых продуктов представлены здесь) можно приготовить в виде мясного рулета. Количество компонентов рассчитано для приготовления 4 порций мясного рулета на ужин.
| Для рулета | Для начинки |
| 3 яйца | 300 г мясного фарша |
| 100 г сыра | 1 луковица |
| 150 г майонеза жирностью от 67% | 1 яйцо |
| 1/2 ч. л. молотого перца |
Подробный процесс приготовления:
- Для начала потребуется протереть через мелкую терку весь сыр. Затем к нему можно разбить яйца и тщательно перемешать компоненты. Теперь потребуется влить майонез к смеси яйца с сыром и повторно перемешать ингредиенты до получения однородности.
- Далее необходимо застелить противень бумагой для выпекания, вылить смесь на противень и разровнять её при помощи кухонной лопатки. Заготовку можно отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 – 200 °C, и выпекать не менее 15 мин.
- Тем временем следует подготовить начинку. Мясной фарш нужно выложить в глубокую тарелку, разбить к нему яйцо и тщательно перемешать компоненты, добавив молотый перец.
- Теперь следует немного остудить основу рулета, затем равномерно распределить по поверхности начинку из фарша и завернуть в плотный рулет, одновременно снимая пергаментную бумагу.
- Затем заготовку можно положить на противень и отправить в духовой шкаф. Рулет следует выпекать при 180 °C примерно 35 – 40 мин.
Готовый мясной рулет следует подавать к столу, нарезав его на порционные куски. Рулет можно подать с нарезкой из огурцов либо со свежей зеленью.
Запеканка с кабачком
Для приготовления запеканки с кабачком на ужин потребуются следующие составляющие.
Перечень:
- 1 кабачок весом 500 – 600 г;
- 500 г картофеля;
- 500 г мясного фарша;
- 1 ч. л. поваренной соли;
- 1 ч. л. свежемолотого перца;
- 3 томата;
- 4 яйца;
- 1 ст. кефира;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- 10 г укропа.
Подробное описание процесса приготовления:
- Сначала необходимо промыть картофель под проточной водой и снять кожуру при помощи овощечистки. Картофель следует порезать тонкими кружками. Кабачок и томаты нужно порезать аналогичным образом.
- Теперь следует смазать подсолнечным маслом противень для запекания и выложить на дно половину нарезанного картофеля. Кружки картофеля потребуется посыпать 1/4 ч. л. поваренной соли вместе с измельченным перцем.
- Далее на картофель потребуется выложить фарш и распределить его по всей площади противня с помощью кухонной лопатки. Слой фарша также нужно посолить и добавить молотого перца.
- Последним слоем следует выложить нарезанный кабачок вместе с томатами и также всыпать поваренную соль со свежемолотым перцем.
- Затем можно приготовить заливку. Для этого яйца нужно разбить в чистую миску, взбить их при помощи вилки до получения однородности, влить кефир, всыпать оставшиеся соль с молотым перцем и тщательно перемешать компоненты.
- После нужно залить заготовку полученной смесь и посыпать сверху мелко рубленным укропом. Форму можно поставить в духовой шкаф, нагретый до 180 °C, и выпекать блюдо около 50 мин. Готовую запеканку следует остудить при комнатной температуре.
Тефтели с рисом
Бюджетный ужин по рецепту из простых продуктов можно приготовить с рисом.
Для приготовления 8 порций тефтелей с рисом на ужин необходимо взять следующие ингредиенты:
- 500 г свиного фарша;
- 1/2 ст. риса;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 150 г сметаны;
- 1/2 ч. л. поваренной соли;
- 1/2 ч. л. свежемолотого перца.
Подробный процесс готовки:
- Для начала нужно высыпать рис на сито и тщательно промыть его под проточной водой, затем его можно пересыпать в кастрюлю, влить воду и варить не более 15 мин. с момента закипания воды. Готовый рис следует откинуть на сито и дать стечь лишней воде.
- Далее можно очистить от шелухи лук и нарезать его на мелкий кубик. В глубокую миску следует выложить свиной фарш, добавить рубленый лук, всыпать поваренную соль со свежемолотым перцем и хорошо смешать ингредиенты.
- Затем необходимо добавить в фарш готовый рис, 1 ст. л. томатной пасты, смочить руки в воде и замешать фарш до однородности.
- Теперь форму для запекания с высокими бортами необходимо промазать сметаной, из фарша скатать шарики диаметром около 5 см и разложить их по дну формы.
- После можно сделать соус. Для этого в миску следует выложить оставшуюся томатную пасту, всыпать немного поваренной соли с молотым перцем и влить 1/2 ст. воды. Ингредиенты нужно перемешать ложкой до получения единой массы и полить готовым соусом тефтели.
- Далее форму с заготовками можно отправить в духовой шкаф, нагретый до 180 – 200 °C, и выпекать примерно 30 – 40 мин.
Готовые тефтели можно подать с любым гарниром или нарезкой из свежих овощей.
В горшочках
Для приготовления блюда на ужин в горшочках потребуются следующие ингредиенты.
Перечень:
- 200 г свиного фарша;
- 3 ст. л. отварного риса;
- 2 яйца;
- 3 луковицы;
- 200 г грибов;
- 6 клубней картофеля;
- 3 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1/2 ч. л. поваренной соли;
- 2 ст. л. муки;
- 1/2 ч. л. свежемолотого перца;
- 6 ст. л. подсолнечного масла.
Поэтапный процесс приготовления:
- Первым делом нужно зачистить все луковицы от шелухи и порубить их на небольшой кубик. Грибы можно почистить от кожицы, промыть под струей прохладной воды и разрезать каждый гриб на 4 – 6 частей.
- Затем в сковороду следует влить растительное масло, прогреть его и выложить измельченные компоненты. Лук с грибами нужно жарить, пока из грибов не выпарится влага. Зажарку можно переложить на тарелку и отделить лук от грибов.
- Далее во вместительную емкость потребуется выложить фарш, добавить к нему отварной рис, обжаренный лук, разбить 1 яйцо, всыпать половину соли вместе со свежемолотым перцем. Содержимое миски необходимо хорошо смешать при помощи ложки до получения однородной массы.
- Затем картофель следует промыть и почистить от кожуры. Клубни можно измельчить с помощью терки с мелкими отверстиями и положить картофель в отдельную емкость, разбить к нему яйцо, добавить муку и также смешать компоненты.
- Теперь потребуется сформировать небольшие шарики из мясной массы и обжарить их на раскаленной сковороде, смазанной подсолнечным маслом, до образования небольшой корочки со всех сторон.
- Далее из картофельной массы нужно сформировать драники и обжарить их в отдельной сковороде с добавлением растительного масла до золотистого покрытия с обеих сторон. Готовые драники нужно порезать крупной соломой.
- После можно подготовить сметанный соус. Для этого в емкость нужно залить соевый соус, влить 2 ст. л. воды и добавить сметану. Ингредиенты можно перемешать до получения однородности.
- Теперь следует взять 2 глиняных горшочка, на дно каждого выложить половину порезанных драников, затем разложить мясные шарики, следующим слоем выложить грибы и последним слоем выложить оставшиеся драники. Оба горшочка нужно залить готовым соусом, закрыть и отправить в духовку, нагретую до 180 °C. Заготовку нужно запекать в течение 30 мин.
Готовый ужин с мясными шариками и драниками в горшочках следует подавать в горячем виде вместе с нарезкой из соленого огурца.
Гуляш из говядины с картошкой
Бюджетный ужин (рецепты из простых продуктов находятся тут) можно приготовить в виде гуляша.
Для приготовления гуляша из говядины с картофелем потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г говядины без костей;
- 1 луковица;
- 200 мл лечо;
- 1,5 ч. л. поваренной соли;
- 1 ст. л. муки;
- 3 ст. л. подсолнечного масла;
- 5 клубней картофеля;
- 3 г сушеного укропа;
- 50 г сливочного масла;
- 50 мл молока.
Подробный процесс готовки:
- Для начала необходимо вымыть говядину в прохладной воде, нарезать её небольшим кубиком, удаляя лишний жир и прожилки, и сложить в миску.
- Далее нужно избавить от шелухи крупную луковицу и нашинковать её на мелкий кубик. Теперь на сковородку можно влить подсолнечное масло, прогреть его и выложить кубики лука. Лук нужно жарить не более 1 мин., после добавить кубики мяса, перемешать ингредиенты и закрыть сковородку крышкой. Мясо следует тушить с луком при небольшом огне.
- Когда говядина приобретет белый цвет, нужно добавить в сковороду лечо, всыпать поваренную соль, сушеный укроп и хорошо перемешать все ингредиенты. Теперь можно снова закрыть крышкой сковородку и продолжить тушить ингредиенты до мягкости говядины. В конце приготовления необходимо просеять к ингредиентам 1 ст. л. муки, хорошо перемешать и убрать сковороду с огня.
- Тем временем можно вымыть клубни картофеля под струей холодной воды, очистить от кожуры и измельчить небольшим кубиком.
- Кастрюлю необходимо заполнить водой, всыпать поваренную соль и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать, можно выложить в кастрюлю кубики картофеля и варить их до готовности примерно 15 мин.
- Теперь с кастрюли можно слить воду, добавить к отварному картофелю кусок сливочного масла, влить молоко и продавить картофель при помощи картофеледавки.
Готовый гуляш с картофельным пюре нужно разложить по порциям, выложив часть картофельного пюре и разместив сверху говядину с соусом. Бюджетный ужин рекомендуется готовить из мясного фарша, овощей и круп. Это простые продукты достаточны полезны и питательны. Также рецепты можно дополнять консервированной рыбой и бобовыми культурами.
Видео о приготовлении бюджетного ужина
Один из вариантов приготовления бюджетного ужина: