Оливковое масло Filippo Berio за последние годы успело собрать множество положительных отзывов от кулинаров из разных стран. Интересно, что при этом сама компания начала создавать и продавать свое масло уже более 150 лет назад. За это время производство Filippo Berio продолжает сохранять верность выбранному направлению и не меняет его.
Качество и производство оливкового масла Filippo Berio
Название продукта появилось не просто так. Имя Филиппо Берио принадлежит основателю бренда. Еще в 1835 году талантливый маслодел решил рассказать о своем продукте как можно большему количеству людей. Итальянец уже за несколько лет до этого начал отжимать масло. Сначала Филиппо создавал продукт исключительно для себя и своей семьи, потом стал делать его для близких друзей и знакомых. В итоге количество заказов росло с каждым днем.
Кулинар и профессиональный маслодел понял, что пора выходить на новый уровень и организовывать полноценное производство. Сделать это у Филиппо получилось очень удачно. Качественное и вкусное масло производится по сей день. Последователи Берио не только активно и успешно продолжают дело, но еще и удачно развивают его. На сегодняшний день обсуждаемое масло производится компанией «Салов» При этом оно по-прежнему остается семейным делом.
Владельцы компании строго следят за тем, чтобы сохранялись и продолжались традиции основателя. Все эти годы масло создается по строгим производственным стандартам. Определить, что перед покупателем настоящий качественный продукт можно даже по внешнему виду. На бутылках масла от Филиппо Берио (на этикетке) печатается старинный портрет основателя компании.
Какие особенные метки должны быть на бутылке с маслом оливы от именитого итальянца, подскажет таблица:
| Метки | Расшифровка |
| Название бренда | Его история началась с 1867 г. в Лукке. С тех пор имя создателя превратилось в бренд, которому доверяют кулинары по всему миру. |
| Подпись создателя компании | Филиппо Берио всегда самостоятельно вручную подписывал каждую бутылку масла, которое производил. Так кулинар давал гарантию высокого качества своей продукции. Сегодня подпись (пусть и напечатанная на этикетке) продолжает украшать каждую бутылку масла. Так производители подтверждают свое обещание следовать традициям Берио. |
| Разновидность продукта | Обсуждаемый бренд предлагает внушительный ассортимент масла оливы. В нем есть продукт экстра вирджин, рафинированное и чистое. Каждый покупатель может выбрать масло на свой вкус. |
| Лицо и имя | Этикетка любой бутылки масла, независимо от его разновидности, публикуется имя и портрет основателя бренда. |
Характеристики и особенности оливкового масла Filippo Berio Extra Virgin
Сегодня в продаже удастся отыскать сразу несколько разновидностей масла оливы Филиппо Берио. Такой ассортимент предусмотрен, чтобы каждый покупатель мог подобрать для себя подходящий вариант, независимо от требований к продукту. Есть среди представленных разновидностей масла даже нефильтрованное и органическое. Filippo Berio – оливковое масло, отзывы о котором встречаются в основном положительные. Его можно отыскать практически в каждом крупном супермаркете.
Но не все разновидности продукта одинаково доступны. Так, некоторые варианты являются более редкими. Например, масло с фруктовым ароматом или органическое. Их стоимость также отличается. Такие продукты чаще получается найти в продаже в магазинах здорового питания. Они используются для приготовления самых разных блюд. Просто отправляются в салаты в качестве заправки или смешиваются с остальными ингредиентами для оригинального полезного соуса.
Оливковое масло Экстра Вирджин (Extra Virgin)
Это классический вариант обсуждаемого продукта, который кулинары используют чаще всего. Оно подходит не только для заправки салатов, но также для обжаривания или для запекания угощения. Это масло со сбалансированным ярким оливковым вкусом. Оно получается при первом холодном отжиме без любой термической обработки. Получается максимально качественный и полезный продукт, который сохраняет в себе все витамины, минералы, другие незаменимые полезные вещества.
Полученное таким образом масло оливы идеально подходит в качестве ароматного сопровождения к разным блюдам. Вкусно использовать его для маринада, соуса, заправки. Эта разновидность масла продается в разных упаковках. Можно купить его в стеклянной или пластиковой бутылке, а также в жестяной банке.
Отличаются они между собой и по объему емкостей в:
- стеклянной бутылке – от 250 мл до 1 л (каждый новый вариант отличается на 250 мл);
- пластиковой – от 750 мл до 5 л;
- жестяной – от 1 л до 5 л.
Калорийность продукта оказывается 822 ккал на 100 г. В составе масла насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные и полиненасыщенные кислоты. Хранить продукт допускается при комнатной температуре. При этом он должен располагаться подальше от любых источников тепла. Важно, чтобы на масло не попадали прямые солнечные лучи. При температуре ниже 7 °С продукт заметно мутнеет. Но это никак не влияет на качество масла и на его вкус.
Вкус и запах у такого варианта оливкового масла классические. У них нет ярких нот. Поэтому продукт можно назвать универсальным и легко вписать в любое угощение.
Этикетку такого масла сразу видно на полке. Она имеет насыщенный зеленый цвет. По этому признаку очень легко выбрать нужный продукт. В нижней части этикетки нарисованы листья.
Нефильтрованное оливковое масло Extra Virgin (Экстра Вирджин)
Filippo Berio — оливковое масло, отзывы о котором можно найти в разных источниках, что продается и в нефильтрованном виде. Это вариант продукта отлично подходит для любителей яркого выраженного вкуса. У такого масла богатая текстура, матовый цвет. Продукт имеет насыщенный фруктовый аромат. У него острый привкус. Обсуждаемое нефильтрованное масло продается только в стеклянных бутылках. Но приобрести их можно в разном объеме.
Сегодня в продаже встречаются бутылки масла на ½ и 1 л. Калорийность продукта также оказалась чуть больше 820 ккал на 100 г. При этом больше всего в масле мононенасыщенных жирных кислот. Такой продукт не содержит в себе холестерина. Нефильтрованное масло оливы является идеальной самостоятельной заправкой для салатов. Можно вливать его и в супы. Особенно хорошо подходит продукт для супов-пюре.
Им дополняются мясные и овощные блюда, макаронные изделия. Нерафинированный продукт является идеальным сопровождением к тостам, гренкам, лепешкам и другим хлебным изделиям. Бутылка такого масла практически не отличается от первого классического варианта. Но жидкость в ней чуть темнее и более мутная.
На этикетке продукта также располагается его название, портрет основателя компании. И стоит пометка о том, что это нерафинированное масло. Этикетка у продукта светлая – оливкового оттенка. На ней также изображены растения.
Оливковое масло Экстра Вирджин (Extra Virgin) с фруктовым ароматом (Frutatto)
Отзывы об оливковом масле Filippo Berio встречаются не только от опытных профессиональных поваров, но и от обычных хозяек, которые используют продукт ежедневно для стандартных завтраков, обедов и ужинов. Среди широкого ассортимента товаров от обсуждаемого бренда особенно выделяется масло оливы с фруктовым ароматом. Это уникальный продукт, который обязательно стоит попробовать каждому гурману. Такое масло не является классическим, зато точно заслуживает внимание кулинаров.
Продукт обладает уникальным ярким выраженным вкусом и ароматом. Он фруктовый, вызывающий аппетит и мгновенно изменяющий вкус блюд в лучшую сторону. Несмотря на свою уникальность, масло оливы с фруктовым ароматом прекрасно вписывается в самые разные угощения. Рекомендуется добавлять ингредиенты в блюда из птицы, любого мяса. Подходит масло также к овощным угощениям и супам, которые планируется приготовить с ярким выраженным вкусом.
Калорийность продукта не превышает 822 ккал на 100 г. В нем нет холестерина, натрия и пищевых волокон. Важно правильно хранить продукт после покупки. Оливковое масло с фруктовым ароматом не переливается в другую бутылку, а оставляется в оригинальной. Если же берется другая посуда, она должна быть из темного качественного стекла. Нет необходимости убирать масло в холодильник.
Достаточно просто поставить его вдали от источников тепла и не оставлять под прямыми солнечными лучами. Оптимальной окажется комнатная температура.
Органическое оливковое масло Экстра Вирджин (Extra Virgin)
Filippo Berio — оливковое масло (отзывы о нем полезнее всего изучать еще перед покупкой), которое точно получится подобрать на любой вкус. Еще одним уникальным продуктом в ассортименте бренда является вариант с пометкой «органический». Главное отличие продукта – сырье для его производства. Опытными специалистами компании отбираются самые лучшие оливки. Это всегда продукты 100% органического происхождения.
Они выращиваются в отдельных садах и не обрабатываются какими-либо химикатами для защиты от паразитов, болезней. В итоге вырастают максимально полезные и безопасные плоды. У такого масла особенный легкий вкус и аромат. Калорийность его составляет чуть больше 800 ккал на 100 г. При этом в продукте более 91 г жиров. Лучше всего использовать полезное масло оливы с пометкой «био» в кулинарии без термической обработки. Оно станет идеальным сопровождением к хлебу, лепешкам.
Им поливаются свежие мягкие или заранее подсушенные кусочки. Вкусно промазывать обсуждаемым маслом пиццу сверху, сбрызгивать любые бутерброды, кусочки мяса, брускетты с овощами. Идеально впишется продукт в разнообразные заправки к салатам и маринады.
Достаточно смешать масло с пряностями и можно заливать им мясо, морепродукты, оставлять на некоторое время для маринования, а затем – обжаривать на гриле. Хорошо подходит продукт в качестве соуса к любым салатам. Вкусно запекать с ним любое мясо, рыбу, овощи и особенно – картофель.
У органического масла есть 3 главные особенности:
- Светло-оливковый оттенок этикетки.
- Пометка «Био» на упаковке.
- Надпись «Золотая коллекция» на этикетке, к которой продукт относится.
Оливковое масло Extra Virgin (Экстра Вирджин) Mild
Такой вариант масла также относится к золотой коллекции продукта. Его называют «деликатным». Все благодаря особенному вкусу и аромату продукта. Он нежный ароматный и ненавязчивый. Масло идеально подойдет для кулинарных экспериментов в тех случаях, когда хочется приготовить блюдо без слишком выраженного оливкового вкуса. Тонкий мягкий вкус продукта прекрасно впишется в самые разные угощения.
Им можно не просто поливать хлеб и подавать как дополнение к мясу, супу, но еще и готовить с маслом морепродукты, жаркое, соусы. Свежим продуктом заправляются любые салаты. Они могут быть овощные, с мясом, рыбой, яйцами, грибами, сыром. Если сочетать масло с морепродуктами. Оно улучшает их вкус. Особенно креветок, мидий, осьминогов, кальмаров. Калорийность масла составляет чуть более 820 ккал на 100 г. В составе продукта нет белка и углеводов. А жиров содержится более 90 г.
Отыскать продукт на полке довольно просто. Его этикетка золотисто-кремового оттенка. Посередине располагается пометка: DELICATO. Продукт относится к золотой коллекции. Хранится масло стандартно – при комнатной температуре. Но можно убирать его и в прохладу. При низкой температуре продукт мутнеет. Важно, чтобы на масло не попадали прямые солнечные, а также на него не воздействовали высокие температуры. Нельзя оставлять масло около обогревателя.
Классическое оливковое масло в стеклянных, жестяных и пластиковых бутылках
Сегодня масло оливы от Филиппо Берио в продаже удается отыскать в трех вариантах упаковки. Это жестяные банки, стеклянные и пластиковые бутылки. Последний вариант является самым бюджетным. Рекомендуется после покупки переливать масло из пластиковой бутылки в тару из темного стекла. Жестяные банки предназначаются для реализации масла в больших объемах. После оно также обычно разливается в посуду из стекла. Объем тар варьируется от 250 мл до 5 л.
Оливковое масло Gran Cru Filippo Berio
В последние годы своей жизни Берил много путешествовал по разным областям Италии, пытаясь отыскать лучшие уникальные ароматы для своих продуктов. В итоге появилась коллекция престижного масла Gran Cru. Оно представлено сразу тремя различными вариантами. У них особые вкусы и ароматы.
Toscano
Это масло изготавливается в Тоскане из оливок особого сорта. Это деликатный продукт зеленого цвета с ярким вкусом и крепким ароматом. Масло отлично сочетается с любой выпечкой, овощами. В его аромате присутствуют нотки миндаля и артишока.
Gran Cru Umbro
Такое масло изготавливается в Умбрии из оливок сразу трех сортов. Цвет продукта – светло-зеленый. Обладает ярким фруктовым вкусом и ароматом. У него особый горьковатый привкус.
Такое масло идеально дополняет блюда из бобовых, из теста.
Monti Iblei Val Tellaro
Изготавливается в Сицилии из особых круглых оливок. Интересно, что вкус и аромат продукта напоминает томатные листья и свежие травы. Цвет масла – светло-зеленый. Идеально сочетать его с любыми морепродуктами, а также с мясом и птицей.
Оливковое масло во флаконе с распылителем
В продаже удается отыскать сразу два варианта флакона с маслом с распылителем. Это Экстра Вирджин и MILD&LIGHT. Первое продается в темной емкости второй – в светлой.
У такого продукта множество плюсов:
- масло расходуется экономно;
- продукт удается легко и быстро распределить по большой площади;
- для маринования мяса или рыбы можно просто сбрызнуть его со всех сторон маслом;
- в составе продукта нет спирта, воды, антиокислителей.
Экстра Вирджин чаще всего добавляется в салаты, маринады, используется для запекания мяса, выпечки. MILD&LIGHT идеально подходит к бутербродам, сэндвичам, блинам.
Как отличить масло Filippo Berio от подделки
Отличить настоящее масло от подделки поможет внимательное изучение его упаковки. На ней должны быть все перечисленные выше в статье пометки: портрет основателя компании, его подпись, название продукта, коллекция. Настоящее обсуждаемое масло не может стоить слишком дешево. Подозрительно его низкая цена должна насторожить и подсказать, стоит отказаться от покупки.
Стоимость оливкового масла Filippo Berio
Стоимость обсуждаемого оливкового масла довольно высокая. Так, за бутылку объемом 0,75 л классического продукта понадобится заплатить примерно 700-900 рублей.
Маленькая бутылка в 250 мл стоит 300-400 руб. Прежде чем покупать оливковое масло Filippo Berio, можно изучить отзывы о нем. Это качественный и популярный сегодня продукт среди потребителей.
Видео об оливковом масле Filippo Berio
Самые лучшие оливковые масла в Италии: