История вина с изображенным на современной этикетке темным, гладким и мускулистым быком восходит к 210 году до н. э., когда в древний город Того, расположенный на северо-западе Испании в Кастилии-Леоне, римляне привезли виноград Vitis vinifera. Бутылки с красным напитком с середины века составляли коллекции королей, которые заполняли подвалы элитными брендами. Сегодня алкогольную продукцию региона поставляют в США и Европу, Латинскую Америку и Азиатские государства.
Чем примечательно испанское вино из винодельческого региона Toro
В XIX веке в Испании случилась настоящая трагедия — эпидемия филлоксеры (Phyloxeridae), безвозвратно уничтожившая множество виноградников на территории государства. Невредимыми остались посадки в винодельческом районе Toro. Причиной подобного явления стал специфический состав бедной, каменистой почвы с большим содержанием песка. Такая земля, видимо, пришлось не «по вкусу» виноградному паразиту.
Лето в Торо, расположенном в регионе с континентальным климатом, бывает долгим, но самым засушливым и более жарким в сравнении с другими винодельческими районами. Количество осадков на данной территории составляет всего лишь 350–400 мл в год, температура воздуха поднимается до отметки 40 °C. Душные дни сменяются прохладными ночами, освежаемыми легким западным бризом.
Данные природные условия, дополненные высотой месторасположения посадок (620–750 м над уровнем моря), стали благоприятными факторами, которые позволили содержать в регионе до 2 500 га виноградников, собирать богатые урожаи качественного сырья для получения прекрасных вин с мировым именем.
В 1987 г. Торо присвоили категорию DO. Данная аббревиатура означает тот факт, что процесс изготовления вина отвечает старинным традициям, изготавливаемая продукция сертифицирована специальным Советом по контролю над соблюдением высочайших стандартов качества. Вино с быком на этикетке, красное или белое, производят в регионе Д. О.
Торо из сортов винограда:
- красный Тинта де Торо (Tinta de Toro), который является разновидностью темпранильо (tempranillo);
- белый виноград Вердехо (Verbejo), завезенный из Северной Африки;
- красный Гарнача (Garnacha) — один из самых распространенных в мире сортов этого цвета. Старинный напиток употребляли еще во времена финикийцев, римлян и древних кельтов. Вино сочетали с медом, что придавало полученной смеси особенно тонкий аромат;
- белый виноград Мальвазия (Malvasia). В Испании сорт имеет второе название — «Донья Бланка» или Мальвазия Кастельана. Культура была привезена из Древней Греции. Изготовленное из подобного сырья элегантное вино обладает свежим, мягким и легким вкусовым букетом с насыщенными цветочными тонами и фруктовыми нотками. Белое Торо из лучшего винограда с добавлением Вердехо либо без такового — вино элегантное, свежее, легкое и мягкое с цветочными во вкусе и аромате оттенками, фруктовыми тонами.
Правила DO допускают содержание в вином напитке не менее 75% винограда Тинта де Торо с крепостью до 14–15%. Именно этот показатель является ориентиром для всех производителей брендовой продукции. Несмотря на столь высокое содержание алкоголя, Торо отличается большей сбалансированностью по сравнению с другими винами, изготавливаемыми в регионах с более жарким климатом. Подобный эффект обусловлен наличием в напитке утонченной кислотности.
В ароматических характеристиках вина из Торо выделяется изысканное сочетание выраженных нот фруктов и виноградной лозы. Вкусовые особенности вина отличает доля его приятной кислинки, плавно перетекающей в длительное и сладкое послевкусие.
Все напитки Торо, обладающие силой и округлостью, теплотой и большой телесностью при одновременном сохранении их свежести, можно безо всякого преувеличения назвать винами выдающимися. Пьют Тинто обычно молодым, пока продукт сохраняет свой уникальный фруктовый вкус. Температура сервировки не должна превышать 10–12 °C.
Обзор вин с быком на этикетке из региона Toro
На апелласьоне Торо действительно производят высококачественные терруарные вина, сочетающие в себе все созданные природой уникальные условия для выращивания винограда, определяющие перед выдержкой потенциал роскошных напитков, изысканность их вкусового букета. Выгодным отличием выпускаемой продукции стали оригинальные на бутылках этикетки с динамичной формой, гармоничной игрой ярких красок на металлизированной бумаге.
Белое Toro de la Corrida (Semisweet и Dry)
Вино с быком на этикетке (красное и белое содержимое емкостей прекрасно смотрится в изысканной таре) разлито в бутылки классической формы из темно- или серо-зеленого стекла с завинчивающейся крышкой. Крепость напитка — 12%. В ярком аромате испанского продукта ощущаются нотки белых цветов и спелых яблок, легкий оттенок джема и приятная кислотность. Такое вино станет отличным сопровождением к разнообразным десертам.
Температура сервировки — +10 °C. Данный показатель, имеющий значение для правильного употребления вина, варьируется в диапазоне +10–16 °C в зависимости от сладости напитка и сорта используемого винограда. Если оставить бутылку примерно на 4 ч. в холодильнике, продукт остынет до t +4 °C, при комнатной температуре — нагреется до +18 °C, что напрямую повлияет на аромат и вкус напитка. Это правило распространяется на все без исключения вина.
Красное Toro de la Corrida Semisweet (Semisweet и Dry)
Производителем данного бренда является известный испанский концерн. Компания Гарсия Каррьон с 70-х годов производит общедоступные, но всегда качественные вина, которые стали одними из самых продаваемых в мире. Продукция поставляется более чем в 130 стран. Представленное вино разлито в бутылки 0,75 л с содержанием алкоголя 12%.
Вкус хорошо структурированного напитка является сбалансированным и весьма необычным — чуть терпкий без кислинки, отдающий минеральностью (в первых глотках на языке чувствуются едва заметные пузырьки). Цвет вина — насыщенно-красный, практически непрозрачный. Аромат — живой и очень тонкий с отчетливо угадываемыми оттенками красных фруктов.
Температура подачи — +12 °C. Лучшие свойства большинства красных вин проявляются при t +16…+18 °С. Этот показатель соответствовал температуре французских замков, в то время как «современные» комнатные параметры + 20…+22 °C являются для любого типа вина слишком теплыми. По этим причинам бутылку перед употреблением желательно охладить до +16…+18 °С.
Toro de ORO
Вино с мощным быком на лаконичной этикетке может быть как белое, так и красное, что зависит от пигмента, находящего в кожице ягоды, а также от других объективных причин. Именно по цвету напитка опытные сомелье могут угадать страну-изготовителя, сорт вина и даже год сбора урожая.
На создание обширной линейки вин под этим брендом виноделов вдохновила древняя легенда, по которой человек, постигший доброту быка, будет наделен удачей, а после порции выпитого напитка — найдет изобилие на своем жизненном пути.
Вино от производителя Vina Tunquelen разлито в бутылку объемом 0,75 л. Крепость напитка, созданного из винограда сорта «Мерло», составляет 13%. Умеренно-прозрачный рубиново-красный состав имеет приятный фруктово-пряный, умеренно танинный аромат. В послевкусии присутствует вишня в горьком шоколаде.
Гастрономическое сочетание — жареная/тушеная свинина, дичь, говядина по-бургундски, сыры, шашлык.
Красные вина
Такие разновидности алкогольной продукции изготавливают из Темпранильо (Tempranillo) — сорта винограда, популярность которого занимает четвертую в мире позицию, входит в 9 так называемых благородных красных вин. Молодой напиток отличают очень свежие фруктовые нотки, выдержанное в дубовой бочке вино приобретает оттенки кожи, пыли и табака.
Anadas de Oro Tempranillo Semiaweet
Данный красный полусладкий напиток крепостью 12% разлит в бутылки объемом 0,75 л. Продукция изготовлена в Испании из престижного сорта винограда темпранильо. Благодаря климату с контрастными температурами, ягоды культуры способны развивать присущую им элегантность с приятной кислинкой, обладают высоким уровнем сахара и красивым цветом.
После 10–25-дневной мацерации плоды приобретают насыщенный цвет, мягкую танинность, шелковистую текстуру, ярким фруктовым ароматом и приятной освежающей кислотностью.
Pinot Noir Toro D’Oro Reserve
Вино с быком на этикетке — красное Пино Нуар Торо Д’Оро Резерв — имеет насыщенный вишневый цвет, обладает ароматом тостов, гвоздики, клубники и кофе. Продукт, произведенный из сорта Шардоне на винодельне Торо Д’Оро, имеет крепость 14%.
После дегустации во рту остается острое ощущение с жареным и дымным послевкусием. Напиток лучше всего сочетается с телятиной, говядиной, свининой.
Белые вина
Данная линейка испанской продукции приобрела мировую популярность, нашла множество почитателей изысканных напитков, разнообразных по вкусу, аромату и оригинальному оформлению.
TORO Д’ОRO Chardonnay Reserya
Бледно-желтой с зеленоватыми оттенками вино, произведенное на винодельне Торо Д’Оро, содержит 14% алкоголя. В составе присутствуют аллергены (сульфиты). Напиток отличает интенсивный аромат поджаренных орехов, тропических фруктов, ванили. Вкус вина — сочный, мягкий и элегантный, с хорошим балансом между дубовыми и фруктовыми оттенками.
Вино со сливочной текстурой обладает приятной кислотностью и затяжным послевкусием. Напиток прекрасно сочетается с морепродуктами, цыпленком, бургером с лососем, крабами в бальзамическом соусе. Температура сервировки — +10…+12 °C.
Toro de Semi Swett
Это полусладкое столовое вино от испанского производителя Garcia Carron отличает ярко-золотистый цвет с выраженными отблесками. Продукция произведена на 100% из винограда сорта темпранильо, разлита в бутылки емкостью 0,75 л, имеет крепость 12%.
Напиток обладает прекрасными органолептическими характеристиками — насыщенным цветом, сочным ароматом с оттенками перезревших фруктов, приятной свежестью, сладким вкусом с жирными танинами и бальзамическими нотами. Такое вино подают к мясу на гриле, десертам, голубым сырам и фруктам, салату «Капризе». Температура сервировки — +16…+18 °C.
Toro de ORO Chardonnay
Страна происхождения сухого белого вина, изготовленного из сорта винограда Шардоне, является Чили. Напиток разлит в бутылки объемом 0,75 л, имеет соломенно-белый цвет и свежий вкус с выраженными фруктовыми нотками и умеренной кислинкой. Содержание алкоголя — 14%, Рекомендованные сочетания — индейка и курица.
Toro ORO Cabernet Sauvignon
Представленное вино имеет глубокий насыщенный ярко-красный цвет с переливающимися фиолетовыми бликами. Напиток отличает шелковистая текстура, интенсивный аромат красных и темных фруктов, оттенки ванили и кофе.
Напиток разлит в бутылки емкостью 750 мл.
Красное Toro de Castilla
Сухое вино из выращенного в регионе Кастилия Ла Манча винограда сорта темпранильо имеет крепость 12%. Объем классической стеклянной бутылки составляет 0,75 мл. Ввкус вина — легкий и очень приятный. Подавать напиток рекомендовано в охлажденном до +6…+8 °C состоянии.
Tempranillo Seco
Белое сухое вино (крепость составляет 12%), разлитое в бутылки емкостью 750 мл, изготовлено в Испании, регионе Ла Манча. Сырьем для напитка стал на 100% виноград сорта Айрен. Произведенное вино наглядно демонстрирует легкий и гармоничный вкус, освежающий фруктово-травяной аромат. Напиток рекомендован к десертам, сырным ассорти, салатам.
Tempranillo Semidulce
Вино с быком на этикетке красное сухое или полусладкое изготовлено в регионе Кастилия Ла Манча, получено из винограда темпранильо. Этот сорт стоит в Испании на первом месте. Для молодого напитка характерна свежесть и тонкий фруктовый аромат, взрослое вино ценится оттенками табака, кожи и пыли.
Представленный продукт имеет крепость 12%. Богатый танинами напиток прославился яркими нотками сливы и черной смородины. Напиток станет отличным дополнением к десертам и сырам.
Белое Toro de Castilla
Данное сухое белое вино также изготовлено из вызревшего в регионе Кастилия Ла Манча винограда сорта Айрен. Объем бутылок, в которые разлит напиток, составляет 750 мл. Популярность продукции известного бренда Toro De Castilla обусловлена невероятно тонким, слегка ощутимым и очень нежным фруктовым ароматом.
Airen Seco
Представленный бренд Toro De Castilla произведен из винограда «Айрен», выращиваемого в регионе Кастилья. Крепость напитка — 12%. Вино имеет светло-соломенный цвет, освежающий аромат с оттенками фруктово-травяного состава.
Легкий и гармоничный вкус обладает оттенками свежих тропических фруктов, приятно удивляет тонким послевкусием с едва уловимой кислинкой.
Airen Semidulce
Столовое белое полусладкое вино от испанского производителя Fernando Castillo имеет крепость 12%. Продукт изготовлен из винограда «Айрен» разлит в бутылки емкостью 750 мл. Напиток обладает нежными и мягкими ароматическими оттенками с постепенным раскрытием, отличается тонким и изящным послевкусием. Вино рекомендовано к подаче после основной еды, сочетается с сырами и
Цены испанских вин региона Toro
Пополнить личную коллекцию оригинального ассамбляжа белых и красных вин с быком на этикетке, не сомневаясь в подлинности продукции именной компании, не так просто. Для этого необходимо иметь полную информацию о характеристиках выпускаемых напитков и стоимости мирового бренда.
В таблице представлены ориентировочные расценки самых известных вин региона Toro:
| Название марки | Средняя цена продукта |
| Белое и красное Toro de la Corrida (Semisweet и Dry) | 216,99–355 руб. |
| Toro de ORO | 620 руб. |
| Вино Anadas de Oro Tempranillo Semiaweet | 480 руб. |
| Toro de Semi Swett | 355 руб. |
| Toro Д’Oro Chardonnay Reserya | 702 руб. |
| Toro de ORO Chardonnay | 867 руб. |
| Красное Toro de Castilla | 299 руб. |
| Toro ORO Cabernet Sauvignon | 897 руб. |
| Airen Seco | 390 руб. |
| Tempranillo Semidulce | 300–500 руб. |
Вино Тоro с изображенным быком на колоритной этикетке может быть любое — красное или белое, но непременно качественное и ароматное, ведь такая продукция изготовлена из элитных сортов винограда на апеллосьонах Тоro солнечной Италии.
Видео об испанском вине с быком на этикетке
Как выбрать испанское вино: