Текила Jose Cuervo является самым продаваемым национальным мексиканским алкогольным напитком, доля его продаж составляет более чем 40% мирового оборота. Одноименный завод расположен в городе под названием Текила в штате Халиско и принадлежит династии Куэрво с 1795 г.
Jose Cuervo изготавливается по старейшей технологии из мексиканской голубой агавы, выращивающейся на плантациях в нескольких штатах. Цена на текилу варьируется в зависимости от возраста растения и выдержки напитка, который имеет заслуженные награды престижных выставок.
Технология производства спиртного напитка
Цена текилы Jose Cuervo зависит от технологии производства, так как изготавливается напиток с соблюдением старинной рецептуры. Для изготовления напитка из агавы в качестве сырья используются 2 сорта растения – Agave Tequilana Weber и Azul.
Производство состоит из следующих этапов:
- Сначала агаву нужно высадить на плантации, где за ее ростом и созреванием будут следить специально обученные работники.
- По прошествии от 6 до 12 лет растение накапливает фруктозу и сахарозу. Когда агава полностью созреет, с нее необходимо срезать листья, в результате этого получится плод, называемый пиньей.
- После очистки пиньи подвергаются термической обработке в печи, чтобы они выделили больше сахара.
- Затем обжаренное сырье обрабатывается двухтонным каменным жерновом и прессом, изготовленным из тезонтля, представляющего собой вулканический базальт.
- Потом от полученной массы отфильтровывается мякоть, и жидкость томится при температуре примерно 50 °С до образования сиропа.
- Сладкая масса заливается в специальные емкости, где она ферментируется и бродит.
- Затем продукт подвергается двукратной дистилляции, что придает ему крепость.
- После этого сырье разбавляется водой до 38 °С – 40 °С и помещается в дубовые бочки для дальнейшего настаивания на протяжении полугода. При этом в емкости добавляются различные травы согласно рецептуре, в результате чего текила приобретает золотистый оттенок и неповторимый аромат.
- Затем готовый напиток разливается в бутылки.
Под маркой бренда выпускается несколько видов текилы.
Cuervo имеет особенность, которая выражена в обязательной гравировке знаков на каждой бутылке в виде:
- «Jose Cuervo» – название марки;
- «1795» – год начала истории бренда;
- “Hecho En Mexico” – фраза, в переводе означающая “Произведено в Мексике”.
Цвет, размер и расположение элементов на этикетках могут изменяться ежегодно для поддержания маркетинговой стратегии производителя. Напиток разливается в прозрачные бутылки с разноцветными крышками. Производитель пристально следит не только за производством текилы, но и с особой тщательностью контролирует качество продукции, поэтому все емкости снабжены печатями и пронумерованы.
Серия «1800» выпускается в бутылках трапециевидной формы с широкой закруткой, которая одновременно служит рюмкой – емкость нужно перевернуть и, слегка ослабив крышку, наполнить ее жидкостью.
Especial Silver
Этот бесцветный продукт изготавливается из чистого сока агавы и комбинирует в себе травянистые и древесные тона, что придает свежести его яркому дымно-агавовому аромату, при этом ощущается короткое и насыщенное ванильное послевкусие. Этот алкогольный напиток используется в основном для производства коктейлей для молодежи.
Стильный дизайн квадратной с утолщением внизу стеклянной бутылки придает престижности напитку. Бутылку венчает защитное покрытие серебристого цвета с изображением герба. На белых этикетках нанесены изображения герба, характеристики крепости алкоголя, вместимость емкости и печать с фамильным гербом. Объем бутылки – 0,5 л, 0,7 л, 1,0 л, крепость – 38 °.
Reserva de la Familia extra Anejo
Это текила медно-золотистого цвета, производится полностью из сока голубой агавы. Напиток изготавливается ручным способом и представляет себой микс из текилы 3-летней выдержки в дубовых бочках и агавового спирта, выдержанного на протяжении 30 лет. Рецептура этой текилы была придумана основателем бренда Куэрво и употреблялась поначалу только в семейном кругу и с друзьями, в широкую продажу напиток поступил только в 1895 году.
Все бутылки с этой текилой нумеруются в обязательном порядке, а затем упаковывается в натуральную деревянную упаковку, дизайн которой был разработан с помощью известных художников и обновляется каждый год. Аромат напитка можно назвать сложным, в нем можно почувствовать ноты яблока, оливок, карамели и ореха, тонко перемешанные с корицей и дубом. Текила обладает агавово-ванильным вкусом с примесью дыни с жареным миндалем и долгим коньячным пикантным послевкусием.
На лицевой стороне бутылки расположена этикетка с ярким рисунком, изображающим старейший действующий ликероводочный завод в Латинской Америке, и названием напитка, ниже которой прикреплена наклейка коричневого цвета с описанием напитка и личной подписью производителя. Бутылка запечатывается воском. Объем бутылки – 0,7 л, крепость – 38 °.
Platino Reserva de la Familia
Это абсолютно прозрачная текила, которая относится к супер-премиум классу, и является купажом из аналогичных продуктов, только имеющих различные сроки выдержки. Продукт обладает оригинальным запахом агавы с карамельно-ванильными и дубово-анисовыми оттенками. Текила имеет пряный вкус с изысканными нотами перечно-гвоздичной горечи и отличается приятным апельсиновым послевкусием.
Напиток разливается в прозрачные бутылки, на которых располагается этикетка белого цвета с изображением завода и названием продукта. Каждая емкость нумеруется и этот идентификатор расположен под основной наклейкой. Тарой для бутылки служит бело-синяя дизайнерская коробка с рисунком, повторяющим изображение на бутылке. Объем бутылки – 0,7 л, 0,75 л, крепость – 40 °.
1800 Silver
Продукт изготавливается из 100 % сока голубой агавы Weber, которая выращивается на протяжении 8-12 лет. Жидкость подвергается двойной дистилляции и выдержке на протяжении 2 недель в бочках из французского и американского дуба, а специальный набор белых текил смешивается для придания дополнительной сложности характеру напитка. В результате получается текила высшего качества с более гладким, более интересным ароматом, чем большинство на рынке.
Чистый, сбалансированный вкус с оттенками сладких фруктов и перца идеально подходит для употребления в чистом виде или для приготовления коктейля. Напиток имеет светло-соломенный цвет с бледно-золотистым отблеском. Доминирующий вкус агавы в текиле сочетается с мягкими цветочно-фруктовыми тонами и ароматом красного жареного перца. Приятное перечно-травяное послевкусие напитка отличается средней продолжительностью.
Продукт продается в прозрачной бутылке с широкой серебристой крышкой. На большой синей этикетке нанесено наименование текилы, изображение герба, а маленькая белая наклейка содержит характеристику напитка, герб, личную подпись производителя и номер емкости. Объем бутылки – 0,7 л, крепость – 38°.
1800 Reposado
Эта текила изготавливается из 100% сока голубой агавы Вебера возрастом 8-12 лет и выдерживается в бочках из американского и французского дуба не менее 6 месяцев. Напиток отличается медово-коричневым цветом и обладает богатым сбалансированным вкусом с нотами маслянистой карамели, мягких специй и легкого дымного оттенка, идеально смешивается в коктейлях. Послевкусие отличается бархатистым апельсиновым ароматом.
Продукт продается в прозрачной бутылке с широкой крышкой бронзового цвета.
На большой красной наклейке нанесено наименование текилы, изображение герба, а маленькая белая этикетка содержит характеристику напитка, герб, личную подпись производителя и номер емкости. Объем бутылки – 0,7 л, крепость – 38°.
1800 Anejo
Для изготовления этого напитка используется 100 % сок голубой агавы Вебера в возрасте от 8 до 12 лет, который выдерживается в бочках из французского дуба не менее 14 месяцев. Вначале текила имеет роскошный и глубокий пряный аромат жареного дуба, ванили и корицы, к которому со временем добавляется карамельно-гвоздичный аромат. Напиток отличается продолжительным сбалансированным послевкусием с нотами шоколада, кокоса и апельсина. Напиток имеет насыщенный золотистый цвет с янтарными переливами.
Продукт продается в прозрачной бутылке с широкой крышкой коричневого цвета. На большой этикетке на черном фоне нанесено наименование текилы, изображение герба, а маленькая бело-черная наклейка содержит характеристику напитка, герб, личную подпись производителя и номер емкости. Объем бутылки – 0,7 л, крепость – 38°.
Traditional Silver
Эта молодая текила является стопроцентным агавовым дистиллятом и изготавливается по специальной технологии с использованием низких температур, благодаря чему ее можно и нужно хранить в морозильной камере холодильника для сохранения вкуса, процесс происходит без потери органолептических свойств напитка. Прозрачная текила Traditional Silver производится путем двойной дистилляции, затем жидкость подвергается кратковременной выдержке.
Этот алкогольный напиток обладает приятным, гармоничным вкусом агавы, манго и цедры цитрусовых, а в аромате присутствуют ноты ванили, карамели, кофе и тропических фруктов – айвы и зеленой гуавы. Послевкусие имеет терпкие оттенки.
Текила выпускается в круглой бутылке ручной работы, на которой выгравирована личная подпись производителя и год производства. На емкости имеется большая бело-синяя этикетка с указанием наград и указанием названия и состава напитка и маленькая наклейка с синей печатью и изображением завода. Объем бутылки – 0,7 л, крепость – 38°.
Traditional Reposado
Напиток представляет собой текилу премиум-класса, изготовленную из 100% сока голубой агавы. Продукт выдерживается в дубовых бочках на протяжении 2-12 мес., в результате чего приобретает бледно-соломенный цвет. Текила имеет сладковатый вкус агавы и аромат свежескошенной травы с нотами дуба, ванили и примесью тропических пряностей. Напиток отличается длительным пряным послевкусием.
Продукт продается в прозрачной бутылке с широкой серебристой крышкой. На большой синей этикетке нанесено наименование текилы, изображение герба, а маленькая белая наклейка содержит характеристику напитка, герб, личную подпись производителя и номер емкости. Объем бутылки – 0,5 л, 0,7 л, крепость – 38°.
Black Medallion
Продукт изготавливается методом двойной дистилляции, после чего выдерживается на протяжении 12 мес. в предварительно обожженных внутри бочках. Такая технология придает напитку янтарный цвет с красноватыми оттенками и насыщает текилу дымным ароматом, вкусом дуба и ванили и приятным древесным послевкусием с корично-перечной примесью.
Текила продается в квадратной бутылке с выгравированным на стекле гербом и годом образования компании. На желто-черной этикетке нанесено название и характеристики напитка, подпись основателя, объем и черная печать с гербом. Закрывается емкость черной крышкой, на горлышке имеется круговая черная этикетка с подписью основателя компании. Объем бутылки – 0,7 л, крепость – 38°.
Clasico
Это кристально-чистая прозрачная текила, которая является смесью молодого алкоголя класса Blanco и стопроцентного агавового дистиллята, выдержанного в бочках из дуба на протяжении 6 мес. Напиток имеет уникальные вкусовые характеристики – основной тон задает ваниль и сладковатая агава, а в аромате доминируют цитрусовые оттенки.
Выпускается текила в круглой бутылке с выгравированным на стекле гербом, бело-голубой этикеткой и красной печатью с гербом. Объем бутылки – 0,7 л, крепость – 38°.
1800 Blanko
Это мексиканская прозрачная текила отличного качества, которая изготавливается из специально отбираемой голубой агавы. Аромат напитка состоит из оттенков жареного сладкого перца с примесью спаржи и сельдерея. Вкус текилы отличается чистотой и легкостью сладкой агавы, а послевкусие приятно отдает сбалансированным сочетанием трав и перца.
Алкогольный напиток выпускается в красивых бутылках трапециевидной формы с выгравированным в нижней части изображением агавы. На белой этикетке с синей гербовой печатью нанесено название напитка с крупными синими цифрами, а венчает емкость большая деревянная крышка. Объем бутылки – 0,7 л, крепость – 38°.
1800 Coconut
Это фирменная текила, получаемая из 100% сока агавы методом двойного дистиллирования, напиток имеет насыщенный натуральный кокосовый вкус со сладкими нотами тропиков. Продукт выпускается с 2012 г и продается в прозрачной бутылке с широкой крышкой серебристо-белого цвета. На большой этикетке на зеленом фоне нанесено наименование текилы, изображение герба, а маленькая бело-зеленая наклейка содержит характеристику напитка, изображение черепа, личную подпись производителя и номер емкости. Объем бутылки – 0,7 л, крепость – 35°.
1800 Cristalino Anejo
Для изготовления текилы используется 100% сок голубой агавы Вебера, собранной в возрасте от 8 до 12 лет. Напиток выдерживается в бочках из французского дуба не менее 14 мес. Вкус текилы можно описать, как пряный и хорошо смягченный, с ароматами жареного дуба, ванили и шоколада.
Напиток имеет золотистый цвет и выпускается в бутылке трапециевидной формы с фактурной рельефной поверхностью в виде 3D-ромбов. На емкости и на горле имеются черные этикетки с ромбовидным принтом и информацией о названии и характеристиках напитка. Сверху бутылка закрыта черной крышкой, которая запечатана защитной пленкой. Тарой для бутылки служит коробка, украшенная аналогичным этикеткам ромбовидным принтом. Объем бутылки – 0,7 л, крепость – 35°.
Especial Reposado
Это текила светло-золотого цвета, которая выдерживается на протяжении 2-12 месяцев. Напиток обладает свежим, насыщенно-агавовым вкусом с примесью дубовых, ванильных нот и восточных специй. Вкус алкоголя отличается сбалансированностью ванильной сладости и дубовой горчинки. Текила выпускается в квадратной бутылке с выгравированным на стекле названием бренда. Емкость снабжена желтой этикеткой с красной печатью. Объем бутылки – 0,5 л, 0,7 л, 1,0 л, крепость – 38°.
Gold
Это текила светло-золотистого цвета, практически полностью идентичная Especial Silver,и изготавливается путем купажа выдержанных спиртов из сока агавы и молодого алкоголя. Вкус напитка отличается насыщенными нотами ванили с мягкими оттенками дуба. Аромат алкоголя сочетает в себе тона дуба и агавы и сбалансирован специями и ванилью. Выпускается текила в квадратной бутылке с золотистой крышкой, желтой и красной этикеткой и красной печатью.
Объем бутылки – 0,7 л, 1,0 л, крепость – 40°.
Гастрономические сочетания
Текила Jose Cuervo выпускается в нескольких вариациях. Цена на некоторые виды может достигать суммы свыше 10 000 руб., но это не останавливает настоящих ценителей напитка.
Употреблять чистую текилу можно 2 способами:
- компанийский или клубный. В этом случае напиток подается в специальных рюмках слегка охлажденным. Весь объем посуды выпивается залпом, в качестве закуски служить щепоть соли или высушенного имбиря, доля лайма, апельсина или лимона, посыпанного корицей;
- дегустационный. При такой подаче текила подвергается предварительному сильному охлаждению – до 5-8 °С, что придает вкусу некоторую округлость. Такой напиток разливается в большие бокалы и потребляется мелкими глотками, что дает возможность полностью почувствовать аромат жидкости.
В качестве закуски можно также предлагать блюда из морепродуктов, сырные тарелки, зелень и запеченное мясо.
Также из текилы можно приготовить различные коктейли, этот способ широко используется в молодежной аудитории.
Как отличить подделку?
Текила Jose Cuervo, цена которой может считаться достаточно высокой, может быть подделана, как и любой другой дорогостоящий продукт.
Чтобы защитить себя от недобросовестных продавцов, нужно обращать внимание на следующие моменты:
- дизайн емкости. На стеклянной бутылке выше и ниже этикеток должна быть обязательно выгравировано название бренда, на таре не должно быть сколов, остатков клея или нарушений целостности крышки;
- этикетка должна быть снабжена предметом интеллектуальной собственности Мексики – надписью «Tequila» и информацией о названии текилы и сроках выдержки;
- прозрачность напитка. Фирменная текила является абсолютно чистой и равномерно окрашенной, в бутылке не должно быть осадка или мутной жидкости;
- консистенция текилы. Брендовый напиток имеет некоторую тягучесть, после встряхивания бутылки на стекле можно наблюдать стекающие густоватые капли;
Чтобы не стать жертвой мошенников при покупке дорогого напитка, следует покупать продукт в специализированных пунктах продажи.
Условия хранения
Хранение текилы в общем случае не имеет каких-либо существенных отличий от содержания других аналогичных продуктов.
Но настоящие ценители могут пользоваться следующими рекомендациями:
- хранить напиток в темном месте;
- на текилу не должны попадать прямые солнечные лучи, ее нежелательно содержать в жарком помещении;
- если вскрытую бутылку нужно сохранить на долгое время, ее можно запечатать воском;
- открытую текилу нежелательно хранить дольше 3 месяцев, вкус напитка начнет в этом случае изменяться, также нельзя оставлять бутылку без крышки;
- некоторые виды текилы можно хранить в морозильной камере, вкус напитка от этого может даже улучшиться.
Стоимость текилы Jose Cuervo
Текила Jose Cuervo (цена за бутылку напитка представлена в таблице) продается в емкости разного объема:
| Наименование текилы | Объем бутылки, л | Примерная стоимость, руб. |
| Especial Silver | 0,5 | 1 000-1 200 |
| 0,7 | 1 600-1 900 | |
| 1,0 | 2 200-2 400 | |
| Reserva de la Familia extra Anejo | 0,7 | 12 000-12 500 |
| 0,75 | 13 000-13 100 | |
| Platino Reserva de la Familia | 0,7 | 5 370-5 500 |
| 0,75 | 5 200-6 600 | |
| 1800 Silver | 0,7 | 5 300 |
| 1800 Reposado | 0,7 | 5 300-5 400 |
| 1800 Anejo | 0,7 | 4 500-4 600 |
| Traditional Reposado | 0,5 | 1 600-1 900 |
| 0,7 | 3 200-3 250 | |
| Traditional Silver | 0,7 | 2 250-2 300 |
| Black Medallion | 0,7 | 700-800 |
| Clasico | 0,7 | 1 500 |
| 1800 Blanko | 0,7 | 2 600-2 700 |
| 1800 Coconut | 0,7 | 2 600-2 700 |
| 1800 Cristalino Anejo | 0,7 | 3 100-3 200 |
| Especial Reposado | 0,5 | 1 650-1 700 |
| 0,7 | 1 700-1 750 | |
| 1,0 | 2 200-2 300 | |
| Gold | 0,5 | 1 100-1 200 |
| 0,7 | 1 550-1 700 | |
| 1,0 | 2 200-2 300 |
Текила Jose Cuervo пользуется на мировом рынке заслуженным спросом. Бренд поддерживает качество продукции на высоком уровне, что подтверждается многочисленными положительными отзывами покупателей. Цена напитка зависит от возраста голубой агавы – растения, из которого изготавливается мексиканский напиток. Вкус и аромат текилы производителя обеспечивается применением старинных технологий изготовления.
Видео о текиле Jose Cuervo
Обзор настоящей текилы Jose Cuervo: